将肉精肥各半，切成薄片，清酱拌之。入锅油炒，闻响即加酱、水、葱、瓜、冬笋、韭芽，起锅火要猛烈。
【译文】
将五花肉切成薄片，用酱油拌一下。入油锅爆炒，听到噼啪响立刻加酱、水、葱、酱黄瓜、冬笋、韭芽，炒时要用猛火。
