一罗蓑肉。一锅烧白肉，不加作料，以芝麻、盐拌之。切片煨好，以清酱拌之。三种俱宜于家常。端州聂、李二厨所作，特令杨二学之。
【译文】
一种是罗蓑肉。一种是锅烧白肉，不加作料，用芝麻、盐拌食之。还有一种做法是把肉切片煨好，用酱油拌之食用。三种都适合作为家常菜。这是端州聂、李两位厨师所烹制，我特地派杨二去学做的。
