蒌蒿为菊科植物，别称芦蒿、水艾、香艾，最早普遍食用蒌蒿的是南京人，据载，明朝开始南京市民就把野生蒌蒿当作餐桌上的家常菜了。上个世纪八十年代之前，你走到任何一个城市都吃不到这道菜，只有在爱吃野菜的南京人...