四季养生有妙招
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八、赶走亚健康的食方

现在约有75%的人不同程度地生活在亚健康状态下。这些人常感到食欲缺乏、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、疲劳、健忘及性功能障碍等,到医院检查又查不出器质性病变。选用食疗是调整亚健康状态的最佳方法。

肉苁蓉粥

【配料】肉苁蓉15~30克,羊肉100克,粳米100克,葱、姜少许。

【做法】将肉苁蓉放入砂锅煮烂,去渣,放入羊肉和粳米煮粥。待粥将成时,加入少许葱、姜,再煮1~2分钟即可服食。

【功效】润肠通便,补肾益精。适用于肠燥便秘、阳痿、遗精、肾虚腰痛等。

方解:肉苁蓉有润肠通便、补肾阳、益精血之功,用于肠燥便秘、阳痿、女子不孕、带下、血崩、腰膝冷痛。药理研究证实,肉苁蓉有提高免疫力的作用,有利于增强亚健康状态者的免疫力。肉苁蓉可增强小肠的运动功能,大大提高小肠推进度,显著缩短通便时间,抑制大肠中水分的吸收。羊肉味甘,性温,可补中益气、益肾气、补虚劳、温中暖下。

莲耳淮山鸡蛋汤

【配料】鸡蛋2个,莲子25克,银耳10克,芡实25克,淮山药15克,盐适量。

【做法】莲子、银耳分别用水泡发、洗净。芡实、淮山药洗净,与莲子、银耳同放砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲1小时,打入鸡蛋搅匀,加入盐调味,煲沸即可食用。

【功效】益气滋阴,固肾止遗。适用于肾气虚弱所致的遗精、尿频和妇女白带增多等症。

方解:莲子味甘、涩,性平,功能益心、补肾、健脾、固精、安神。与健脾益气的淮山药、芡实一同食用更好。银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补髓强心、提高机体免疫功能、增加冠脉血流量、降低冠脉阻力、减慢心率、抑制血小板聚集及血栓形成等功效。鸡蛋性平,味甘,功能滋阴、润燥、养血、安胎。

红萝卜芹菜粥

【配料】红萝卜50克,芹菜50克,番茄30克,盐2克,味精1克,麻油10克,粳米100克。

【做法】将番茄洗净,用开水烫一下,剥皮去子瓤,切成小块;红萝卜洗净,切丝;芹菜洗净沥水,切末;将粳米淘洗干净,放入锅内,加水1000毫升,旺火烧开后转小火熬煮成稀粥,加入红萝卜丝、芹菜末、番茄块,稍煮,加入盐、味精、麻油调味即成。

【功效】滋阴养肝,清肝明目。可保护视力,防止维生素A缺乏,并可用于夜盲症、皮肤干燥、体质虚弱、大便秘结等症的辅助食疗。

方解:红萝卜味甘,性平,能补脾消食、利肠道、补肝明目、清热解毒。芹菜味甘、苦,性凉,功效平肝清热、祛风利湿,健脾养胃。现代药理证实芹菜尚有保护脑细胞、增强记忆力、降血压、降血脂、利尿、抗菌、镇静、抗惊厥及通便等作用。番茄味甘、酸,性微寒,可生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降压。