1　春季靓汤

春天，从立春之日起，到立夏前一日止，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。

春为四时之首，万象更新之始，正如《黄帝内经》里所说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”意思是，当春归大地之时，冰雪已经消融，自然界阳气开始生发，万物复苏，柳丝吐绿，世间一片欣欣向荣的景象。此时人体之阳气也应顺应自然，向上向外疏发。因此，春季养生必须掌握春令之气生发舒畅的特点，注意保卫体内的阳气，使之逐渐旺盛起来，凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免。

春天，在饮食方面，首先要遵守《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则，也就是说，在饮食方面，可以吃些能温补阳气的食物。李时珍的《本草纲目》引用的《风土记》中主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。

春季饮食调养还宜多食甜，少食酸。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味食品，多吃些甜味食品，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。