第22章 那些童话没有告诉你的细节

礼仪单词etiquette原是法语，意思是，文明社会里人们公认的规则。能不能遵守这些规则，是现代社会用来快速判断一个人最简便的方法。

俗话说，“You are what you eat”：吃相即人品，因此etiquette中很重要的一部分就包含了西餐礼仪。

如今，西餐早已变得大众化起来，可西餐礼仪在英国王室却依然保有其优雅的姿态！你学，或者不学，它就在那儿，几百年如一日，每天都在被王子和公主们使用着……但俗话说的好，入乡随俗——无论是在国外或中国，哪怕是英国女王拿刀叉来吃中餐也是不合礼术的，所以，如果是我们赴一场西式宴请，也应当适当学习一些西方的餐桌礼仪，以示尊重。

这里着重介绍一下传统的英式西餐礼仪——这种传统的餐桌礼仪至今依然被英国王室所沿用，换句话说，哪怕是童话故事里的公主去赴宴，毋庸置疑，这些礼仪她们也是会去遵循的！

摆盘两旁的刀叉和饮品，再多都不要怕，无论有多少种类，都是从外向内依次拿取即可，而甜品刀叉摆放在盘子的上方是为了节省空间，有时饮品不是排成一列，而是三角阵型，也是这个道理（一般是白肉配白酒，红肉配红酒，甜品配香槟）。请将饮品永远放置在右边，而左边则是面包。

面包在主食上来之前都是可以食用，正确的食用方法是在面包盘里手撕一小口的量，用黄油刀取黄油回面包盘抹于小口面包上尔后用手送入口中——永远用食物去找嘴巴，而不是嘴巴去寻找食物！

中途离座，左进左出，刀叉应交叉放置在盘中，刀锋向内叉齿向下，餐巾放在椅背或椅面上；用餐结束，餐巾才可放在桌面上，刀叉要平行并放于盘上，刀锋向内叉齿向上。一旦拿起刀叉，除了双手，双臂是绝不可以放置在餐桌上的。

而这些，正是童话故事里不会告诉你的细节。如今很多礼仪学校都会有西餐礼仪课程，比较权威的机构当属澳大利亚礼仪皇后MissDally在中国开办的分校达领学院，公主们若是想了解更多，也可以去达领学校实践学习一下。