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27.手指排斥胡椒粉
如果说舌头不喜欢胡椒粉而排斥它，那我们会觉得没什么可奇怪的。但如果说手指一碰胡椒粉，胡椒粉就像是见了强盗一样很快远离手指，你会相信吗？手指又没有什么魔力，胡椒粉为什么那么怕手指呢？怎么还排斥呢？魔术师来告诉你答案！
道具
一瓶胡椒粉，一瓶洗洁精，一只装水的玻璃杯。
表演步骤
1 在一个装有水的杯子里撒入一些胡椒粉。
2 然后竖起食指，插入杯中的水里。
3 奇迹出现了，那些胡椒粉在表演者手指神奇的排斥力的作用下，很快就都贴在杯壁上了。
揭秘
1 进行表演之前，在食指上涂些洗洁精。
2 当着观众的面，用另一只手将胡椒粉撒入杯子里，直到完全覆盖杯子里的水面为止。这是因为水的表面张力使胡椒粉扩散。
3 摆弄你的食指，然后探入杯子的水中，那些胡椒粉自然会逃得远远的，纷纷贴在杯壁上了。这里主要利用洗洁精表面张力比水的小，手指放入水中后，胡椒粉就会被手指外围表面张力大的水给拉过去。
聪明谷老师提示
凡作用于液体表面，使液体表面积缩小的力，称为液体表面张力。它产生的原因是液体与气体接触的表面存在一个薄层，称为表面层，表面层的分子比液体内部稀疏，分子间的距离比液体内部大一些，分子间的相互作用表现为引力。就像你要把弹簧拉开些，弹簧反而表现出收缩的趋势。正是因为表面张力的存在，有些小昆虫才能无拘无束地在水面上行走自如。