第二节　农业企业会计核算的对象

农业企业会计核算的对象是指农业企业生产过程中能用货币表现的经济活动。农业企业除了有着和一般企业大体相同的经济活动外，还有其自己的特殊业务活动，即农业活动。

农业活动是指农业企业对将生物资产转化为农产品或其他生物资产的生物转化的管理。生物资产是指与农业生产相关的有生命的动物和植物。农业活动是一项管理活动，是对某一活动或过程的管理。

具体来说，农业生产管理的对象有以下两个。

（1）将生物资产转化为农产品的活动　这主要是指通过消耗性生物资产的生长和收获而获得农产品的活动过程，以及利用生产性生物资产产出农产品的活动过程。例如，种植业作物的生长和收获而获得稻谷、小麦等农产品的活动过程，畜牧养殖业的饲养和收获而获得仔猪、肉猪、鸡蛋、牛奶等畜（禽）产品的活动过程，水产业的养殖而获得水产品（种鱼养殖除外）的活动过程，都属于将生物资产转化为农产品的活动。

（2）其他生物资产的生物转化的活动　这主要是指除生物资产转化为农产品的活动之外的生物资产的生长和管理。例如，经济林木在达到预定生产经营目的之前的生长和管理，奶牛在第1次产奶前的饲养和管理，役畜的饲养和管理等。

农业活动都存在以下共同特点。

① 转化能力。不论是动物还是植物都能进行生物转化。生物转化是指导致生物资产质量或数量发生变化的生长、蜕化、生产、繁殖的过程。例如，农作物从种植开始到收获前的过程就属于生长，奶牛产奶能力的不断下降属于蜕化，蛋鸡产蛋、果树结果就属于生产，母猪生小猪就属于繁殖。

② 转化的管理。通过增强或者稳定转化发生所必需的条件，能够促成生物转化的发生，如对营养、温度、湿度、光照、肥力等的管理，这种管理活动使得农业活动与其他活动区分开来。例如，从未经管理的资源中收获的活动，就不是农业活动，包括海洋渔业的捕捞、原始森林的采伐及野生草药果实的采摘等。

③ 转化的计量。对生物转化带来的质量（遗传价值、密度、成熟期、脂肪层、纤维强度）变化和数量（产果量、重量、体积、长度或直径）变化的计量和监控成为管理的日常职能。