大厅装修

进入一家餐厅之后，最先看到的就是餐厅大厅，顾客往往会根据大厅的印象判定餐厅的好坏。有些餐厅抓住顾客的这一心理，在装修方面做得很有品位，给顾客留下一个不错的印象。而有些餐厅却不注重这些，在大厅装修上下的功夫很少，甚至没有任何装修，这就给顾客留下一个很差的印象。

那么，大厅装修应该注意哪些事项呢？

1．颜色的选用

餐厅的装潢应该优先选用亮色，因为这样可以让人感觉到温暖，增加顾客的食欲。可以多运用一些橙色系或黄色系的色块。不过，全部使用亮色有一个缺点，那就是餐厅的空间看上去会有些狭小。因此，使用亮色的同时，也应该搭配一些冷色调，以此弥补亮色的缺陷。墙壁的颜色应该选用素雅一些的颜色。假如要选用灰色或白色，要保证油漆不反光，否则会影响顾客就餐。另外，所选用的颜色不能刺眼，否则顾客在餐厅中就餐简直就是一种煎熬。

2．材料的选用

选用装修材料时，要选用那些颜色让人感觉干净的材料。对一家餐厅来说，就餐环境的卫生是十分重要的。如果大厅的地板色泽较暗，就不能选用了，因为那种地板会给人一种很脏的感觉。动手装修时，应该选用简单的色调，因为这种色调看上去会给人一种干干净净的感觉。餐厅的地面不适宜铺设地毯类材料，因为这种材料容易沾染油渍，既影响美观，又不容易清理。不如选用木板、大理石或瓷砖类材料，这些材料更容易清理。

餐厅墙面的装饰材料要根据餐厅的风格来选择，不可违背餐厅的整体风格。假如是特色餐厅，就要突出特色，以餐厅的特点为中心。选用材料时，应该注重突出自己的风格，既要营造一种美观的效果，又不能违背实用性的原则。需要注意的是，餐厅注重的是简洁、明快，所以不能选择比较杂的材料。 

3．灯光的选用

选用灯光应该优先选用吊灯，既安装方便，又便于维修。不过，有些餐厅为了营造就餐氛围，也会选用一些镶嵌在天花板上的灯，甚至选用地灯。这些类型的灯都是不错的选择，但有一点需要注意，那就是灯不能直接照射用餐者的头部或眼睛，因为那样会让用餐者觉得很不舒服，导致食欲下降。

选用灯光时，应该选择柔和的灯光，这样可以给顾客营造一种温馨的氛围。研究表明，柔和的灯光较为含蓄，能营造一种浪漫、温馨的氛围。选择餐厅的灯光时，可以以白炽灯为主，以其他颜色的灯光为辅。顾客就餐时，如果灯光亮度过强，会给人一种压迫感和眩晕感，直接影响就餐的心情。所以，最好选择那些可以调节亮度的灯光，以方便顾客自由选择灯光的亮度。

4．吊顶注意事项

餐厅的吊顶并不像想象中那么简单，而是一件特别讲究的事情。经营者不妨多向人请教，学习一些吊顶注意事项。

吊顶最重要的是安全，所以餐厅吊顶应该使用防火材料。无论是厨房还是就餐大厅，都难免使用明火，很容易点燃吊顶材料。为了防止火灾，消除这种安全隐患，应该尽量使用防火材料吊顶。除了注意防火以外，还要注意防范板材坠落砸伤顾客或工作人员。应该选用比较牢固的板材，避免发生折断现象。假如使用的灯饰太重，就要注意不要让它掉下来，可以使用挂钩悬挂灯饰，而不是直接把灯饰挂在吊顶上。

板材的颜色太浓会让人觉得刺眼，进而降低顾客的食欲。选择板材的颜色时，可以参考墙面的颜色，使二者的色调相近，避免二者颜色反差太大，让人觉得别扭。另外，选择的板材应该容易清洁，防止时间长了油渍、灰尘粘在上面清洗不掉，既影响美观，又不卫生。

5．有层次

大厅的装修要有层次感，可以使用平面和立体相结合的方式，把空间分成错落有致的小块，营造一种立体意境。这种立体意境能提升餐厅的格调，给顾客以视觉上的冲击，为顾客营造一种有意境的就餐环境。