西红柿

热量19千卡

降糖关键点

西红柿味甘酸，性微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，降低血压的功效。西红柿不但热量低，还含有丰富的胡萝卜素，B族维生素和维生素C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，糖尿病患者每日都可适量食用。

参考用量

每日不超过2个（需经食物交换份换算）。

将西红柿当水果连吃半月，可治愈牙龈出血。

对并发症的益处

由于血小板的过分“黏稠”，2型糖尿病（非胰岛素依赖型）患者较之常人更容易出现动脉硬化和其他心血管疾病，如心脏病和脑卒中等。西红柿有抗血小板凝结的作用，可以降低患者发生心血管并发症的风险。

病友这样吃

西红柿2个洗净，去皮，切成半月状；西蓝花洗净，掰成小朵。油锅烧至六成热时倒入西蓝花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是糖尿病患者的食用佳品。

禁忌

青色未熟的西红柿不要吃；患有急性肠炎，菌痢及溃疡活动期的人不宜食用。