蛋白质——人体结构的“主角”

怀孕之后，孕妈妈身体的变化、血液量的增加、胎宝宝的生长发育以及孕妈妈每日活动的能量需求，都需要大量的蛋白质。而且优质蛋白质可以帮胎宝宝建造胎盘，支持胎宝宝脑部发育，帮助胎宝宝合成内脏、肌肉、皮肤、血液等。

每日供给量

孕早期蛋白质摄入量要求每日达到70～75克，比孕前多15克；孕中期蛋白质每日80～85克，孕晚期是胎宝宝大脑生长发育最快的时期，蛋白质要增加到每天85～100克。

一般来说，每周吃1～2次鱼或者虾、干贝等海产品，每天保证1～2个鸡蛋、250～300毫升牛奶和100～200克肉类的摄入，再吃点花生、核桃等零食，就能保证每天的蛋白质需求。

缺乏警示

孕妈妈如果长期缺乏蛋白质，就不能适应子宫、胎盘、乳腺组织的变化，尤其是在怀孕后期，会因血浆蛋白降低而引起浮肿，会造成胎宝宝生长发育迟缓，出生体重过轻，甚至影响其智力发育。

补充蛋白质吃什么

蛋白质含量高的食物有很多，奶类如牛奶；肉类如牛肉、鸡肉等；蛋类如鸡蛋、鸭蛋等；以及鱼、虾等海产品，还有豆类及豆制品。此外像芝麻、花生、核桃、松子等干果类的蛋白质含量均较高。

虾仁豆腐

原料：豆腐500克，虾仁100克，蛋清1个，葱丝、姜片、盐、淀粉、香油各适量。

做法：①将豆腐切成小方丁，放入开水中焯一下，然后捞出沥干。②将虾仁处理干净，加入少许盐、淀粉、蛋清上浆。③将葱丝、姜片、淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。④炒锅烧热，倒入油，然后放入虾仁炒熟，再放入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀即可。

营养分析：虾仁豆腐富含蛋白质以及钙、磷等矿物质，是孕妈妈补充蛋白质和钙的营养美食。