第三章 柑橘高效安全生产的环境条件

第一节 农业环境对柑橘生产的影响

农业环境是指影响农业生物生存和发展的各种天然的和经过人工改造的自然因素的总体，由气候、土壤、水、地形、生物要素及人为因子所组成。

一、柑橘生长发育对气象条件的要求

柑橘是亚热带常绿果树，性喜温暖而怕低温、干旱。地上部要求阴凉、湿润的环境；地下部则要求肥沃、湿润、疏松的环境。在栽培上若当地的条件满足上述的要求，柑橘就能很好的生长并能长寿。若当地条件离上述的要求越远，柑橘生长就越差、甚至无法生存下去。

温度。温度是影响柑橘分布的主要因子，柑橘属亚热带长绿果树，性喜温暖湿润的气候，畏寒冷。适宜栽培柑橘的地区年平均气温需15～22℃，冷月（1—2月）平均气温3℃以上。不同的柑橘种类和品种，要求不同适宜的温度。某地能否栽培柑橘，决不能单凭年平均气温，还要考虑大于或等于10℃的年积温、冷月的平均气温和极端低温出现的频率。柑橘能忍受的最低温度叫临界低温。超过临界低温，轻者落叶，重者枯死。不同柑橘种类和品种，其临界低温不等。宜昌橙、温州蜜柑、甜橙的临界低温分别为-15℃、-9℃、-7℃，温度降至5-0℃时果实脱落，-3℃时果实冻坏。超过临界高温时，引起落叶落果、果实灼伤等。果实品质与温度也有密切关系。柑橘果实发育初期，特别是成熟前，随着温度的升高，果实的含糖量升高糖酸的比例增大，酸和维生素C的含量下降，风味特别好。以甜橙为例，在适温范围内，随气温的升高，果实含糖量及糖酸比上升而含酸量下降，品质好；但当超过适温的上限时，糖酸均降低，味淡。若低于适温下限时，则糖和糖酸比下降，酸味浓。碰柑的气候适应性广，但以南亚热带地区表现最佳，而温州蜜柑则以中亚热带所产的品质最优。对大多数柑橙品种来说，开始萌芽的温度为12～13℃,23～31℃最适，35～37℃即停止生长。冬季低温不低于-5℃才能安全越冬。从器官来说，花、果、嫩芽的组织耐寒力较弱。

光照。柑橘是较耐阴性的树种，其中甜橙类的耐阴性较强，宽皮柑橘类耐阴性弱些。柑橘是低光合效能植物，但对漫射光和弱光的利用能力很强，故在较阴的环境下也能正常生长结实。但光照不足时则叶片变平、变薄、变大，萌芽率、发枝率、座果率降低，果实小、着色差，含糖少、酸度高，故成熟后期要求提高光照。但夏季过强的光照会引起向阳果实日灼；在低温寒害出现后过强的光照，容易引起生理干旱而加强落叶，故营造防护林，改善柑橘园的小气候环境，对柑橘生育和稳产长寿是有利的。

降水量。柑橘是需水量较大的树种，在进行光合作用时每制成1份干物质需耗水300～500份，所以柑橘喜湿润的气候生态环境。土壤干燥或空气湿度小均显著影响光合效能，在年雨量1200～2000毫米的地区，柑橘生长季节每月120～150毫米的地区，适宜柑橘的栽培，降水比较均匀最适宜柑橘生长。

二、柑橘生长对土壤的要求

柑橘生长发育需要怎样的土壤条件，主要涉及土壤中主要营养、pH值、水分、中量元素、有毒物质及各种重金属。只有土壤条件达到柑橘生产所需的条件，柑橘才能正常生长，柑橘的产量品质也才能得到保障。

（一）适宜柑橘生长发育的土壤条件

柑橘对土壤的适应性很强，一般在平地、山地、江河冲积地和海涂地上，无论是红壤、黄壤、紫色土或壤土、沙壤土、沙土、黏壤土等都能栽培柑橘，但是高产优质橘园的理想土壤，要求深、松、肥、潮的土壤。土层要深厚，达1米以上；土壤要肥沃，有机质达到2%～3%以上，土壤含氮量0.1%～0.2%，含磷0.15%～0.2%，含钾2%以上，酸碱适度，pH值在5.5%～6.5%；土质要疏松，以沙壤土和壤土为好，土壤含氧要求在2%以上；地下水位低，应在1米以下，土壤的田间持水量为60%～80%，海涂地栽培柑橘，要求土层在60厘米以内的土壤含盐量在0.3%以下，或氯离子在0.15%以下。

（二）土壤中水分、中量元素、有害物质对柑橘生长发育的影响

土壤是柑橘生存的基础，柑橘定植两年后，若不及时扩穴填肥改土，柑橘将成小老树、盆栽树或站岗树。橘园要注重排除积水，不然，土壤中的水分过多，就会引起缺氧，导致烂根。土壤的理化结构要好，土壤通透，维持三相（固相、液相、气相）48∶34∶18的合理比例。否则，保肥保水能力差，树体生长不良，产量较低。土壤pH值5～8，柑橘都能生长结果。如果土壤pH值在5以下，易引起可溶性铝、锰、铁、铜过多，和磷、钙、镁、钼的缺乏。可溶性铝、锰、铁过多，对柑橘根系产生毒害，致使植株黄化，生长衰弱。尤其pH值在4以下，这种情况更为严重。要经常施用适量石灰，调节土壤酸碱度。人们生产和生活活动中，所排出的有害物质进入土壤，不仅影响柑橘生长发育，而且直接或间接危害人畜健康。

（三）柑橘生长发育需要无公害的土壤条件

我国已经加入WTO，柑橘等农产品的生产应该与国际接轨，生产无公害柑橘产品。2001年，我国农业部制定并颁布了中华人民共和国农业行业标准《无公害食品 柑橘产地环境条件》。标准对柑橘产地土壤中的总镉、总汞、总砷、总铅、总铬和总铜等污染物的含量，提出了限值。

三、柑橘生长对水的要求

柑橘生产同其他作物一样，需有足够的供水和排水能力，水源的水质没有受到污染，灌溉水质必须符合无公害柑橘产地水质的要求，其中汞、镉、砷、铅、铬、氟化物、氰化物、氯化物的限量值均应低于标准值，pH值在5.5～8.5之间。

四、柑橘生长对地形的要求

柑橘在山地、平地、江河冲积及海涂均能生长，但要达到优质、高产、稳产，则要求土壤团粒结构好，保肥保水力强，有机质丰富，土层深厚，土壤pH值为6.0～6.5等。因而最好选择土层深厚的红壤土、黄壤土、冲积土开垦果园，要做深翻改土工作。在山丘种植柑橘，一般不宜选择西向山坡建立柑橘园。在柑橘易发生冻害之地，应选择背山向阳的小气候环境建园；丘陵山地建园，为保持水土，既要坡度小（不超过15度），山顶又要有植被保护，最好有涵养林。

五、柑橘生长所需的生物要素

丘陵山地建园，为保持水土，既要坡度小（不超过15度），山顶又要有植被保护，最好有涵养林。在发展柑橘生产中，保护环境的重点是改善气候，保水保土。保护森林，改造环境保护生态环境的诸多因子中，森林是最为重要的因素，因此，种植柑橘，切不可毁林建园。同时，还应该根据需要和可能，在建柑橘园时或建园前建造防护林。这样既利改善生态环境，又利柑橘果树的生长结果。