（五）绒螯蟹品种（河蟹及近亲）的分布

（1）河蟹在我国分布较广。河蟹原产于我国，在我国分布较广，在渤海、黄海与东海沿岸各省都有其分布。从经纬线上看，河蟹在我国南起北纬27°，北至北纬42°～43°之间，东至东经124°（鸭绿江口），西至东经112°（湖北沙市）均有分布。在这个区域内，河蟹穴居于江河湖荡的泥岸，尤其是长江中下游两岸的附属湖泊是其生长栖息的好场所，故主要集中于江苏、安徽、湖北、江西及浙江这几个省份。然而，随着生产的发展，历史上不出产河蟹的远离海洋的内陆省份，现在也成为产蟹地区，但河蟹在这些地区只能生长，不能进行自然繁殖，因而也不可能形成新的分布区。

（2）河蟹在国外也有分布。据报道，在亚洲，除我国外，仅朝鲜黄海沿岸有所分布；在欧洲，河蟹分布的面积约100万平方公里，几乎整个欧洲北部平原的河流均有分布。据专家考证，这个新分布区是在19世纪形成的，很可能是1842年中国五口通商前后，由停泊在上海吴淞口等处的外国轮船灌水进压载舱时将仔蟹或幼蟹随水带入欧洲北部，后来就在当地河流定居下来。1912年9月在法国的威悉河支流首次捕到一只成蟹，后来由于资源扩大，若干年后，仅在易北河的支流合费尔河的坝上就捕到河蟹8.8万千克。近年来，在北美洲也发现河蟹的踪迹。由于国外没有食用河蟹的历史和习惯，资源也不如我国丰富，因而河蟹在国外的经济地位也就远远不及我国。有趣的是，英国曾因河蟹掘堤的习性而将其作为“通缉”的对象。

（3）河蟹近亲的分布。①日本绒螯蟹，它生活于河流中，特别是在河口半咸水底层较为常见。我国分布于广东、香港、福建等地，是台湾省的主要淡水蟹之一，当地也称之为“淡水毛蟹”。据台湾海洋大学洪明仕（1992）报道，在台湾主要分布在西部、北部及东北部的大小河流中，其中中部的大甲溪、新竹的凤山溪、北海岸的各小溪及北角的双溪等流域都有较大数量。国外分布于日本、朝鲜东岸、前苏联的黑龙江口和海参威、库页岛也有出产。其个体稍小于河蟹。②直额绒螯蟹，分布区域较狭窄，仅在我国广东、澳门和台湾东部出产。直额绒螯蟹在台湾称为青毛蟹或南澳毛蟹，南澳当地的泰雅原语为“吗啷”。在台湾仅分布于东部河流，但以宜兰县南澳乡南北两溪所产最为出名。③狭额绒螯蟹，分布于我国辽东半岛、渤海湾、山东、江苏、浙江、福建等地。中华绒螯蟹和日本绒螯蟹个体较大，具有较高的商品价值，而直额绒螯蟹和狭额绒螯蟹个体较小。但直额绒螯蟹具有独特的春季降海的习性（其他绒螯属在秋季降海），在台湾于每年5月份有性成熟的黄满膏肥的蟹上市，因而也有独特的价值。

（4）头胸甲长度和宽度的测定（图8）。一般用头胸甲长度和宽度来表示河蟹的大小。头胸甲长度，是指河蟹头胸甲前缘额齿中央的一个缺刻的底端与后缘中点间连接的直线长度。头胸甲的宽度，则指与长度直线垂直最宽处的横线长度。

图8 蟹体的测定及英文缩写[依（日）小林哲]

CW：甲宽CL：甲长AW：腹部宽（第5节）AL：腹长ASL-ASVI：腹部第1～6节TS：腹部腹甲TSI—IV：胸部腹甲第1节～第4节AA：腹部副肢