序

黄姜学名盾叶薯蓣，俗称火头根，为我国特有种。黄姜是提取皂甙元最理想的原料。皂甙元可以合成蛋白同化激素、皮质激素、性激素等三大类数千种甾体激素药物，医药界称其为“药用黄金”。研究还表明，黄姜活性物质用于治疗冠心病、心血管病效果好，副作用小；它还是灭杀钉螺、防治血吸虫的理想生物药，且不污染环境，有利于保持生态平衡。

薯蓣皂甙元是生产甾体激素类药物重要且难以替代的原料。随着甾体激素新药的不断开发和黄姜新用途的不断发现，黄姜的需求量剧增，黄姜野生资源日渐枯竭。在此情况下，湖北省郧西县从20世纪80年代初率先进行黄姜“野转家”栽培试验，经过近20年的探索实践，在把黄姜基地面积做到全国最大的同时，还成功地总结积累了一套完整的人工栽培技术，并申报了《黄姜栽培技术》、《黄姜有性繁殖技术》、《黄姜病虫害防治技术》、《一种黄姜专用肥》4项专利，填补了国内空白。

根据全国各地广大黄姜种植、经营者的需求，在郧西县委、县政府领导的高度重视下，县科学技术局、政协湖北省郧西县科教文卫史委员会组织部分农业科技专家和长期从事黄姜产业的科技工作者编写了《教你种黄姜》一书。该书详细介绍了黄姜的特性、无性繁殖和有性繁殖栽培技术、病虫草害防治、新技术推广及系列标准制定等，具有内容新、科技含量高、易懂易学、操作性强等特点，是农民兄弟的良师益友，更是贫困山区群众打开脱贫致富之门的钥匙。

新的世纪，是充满挑战和机遇的知识经济时代，也是实现农业生产由量的扩张向质的提高转变的时代，只有掌握了先进的科学知识，才能把握竞争的主动权。希望适宜黄姜生长地区的广大农民朋友通过学习这门新技术，尽快走上致富之路。也希望郧西的广大农业科技工作者再接再厉，奉献出新的科研成果。