（二）肉牛的繁殖规律

1．肉牛的生殖器官和生理功能

（1）公牛生殖器官及其功能。公牛的生殖器官由睾丸、输精管道、副性腺、交配器官和阴囊等组成（图5）。

①睾丸。位于阴囊内，左右各一。睾丸的功能是产生精子和雄性激素。睾丸的曲细精管产生精子。曲细精管之间有间质细胞，能分泌雄性激素，可以促进第二性征的出现和其他性器官的发育。种公牛的睾丸要求大小正常，有弹性。

②输精管道。包括附睾、输精管和尿生殖道。

A．附睾。位于睾丸的后面，可分为附睾头、附睾体和附睾尾三部分。附睾是储存精子和促进精子成熟的器官。

B．输精管。管壁厚、硬而呈圆索状。在睾丸系膜内由输精管、血管、淋巴管、神经、提睾内肌等而组成精索。精索沿腹股沟管上行进入腹腔，随机向后上方进入盆腔，末端与精囊腺导管汇合成射精管开口于精阜。输精管具有运送和排泄精子的功能。

C．尿生殖道。尿生殖道可分为骨盆部和阴茎部，两部之间以坐骨弓为界。尿生殖道是尿液和精子排出的管道。

③副性腺。包括精囊腺、前列腺和尿道球腺。凡是幼龄去势的公牛，所有副性腺都不能正常发育。

A．精囊腺。成对，位于膀胱颈背侧的生殖褶中，在输精管壶腹的外侧，贴于直肠腹侧面，输出管开口于尿生殖道骨盆部的精阜上。

B．前列腺。成对，由前列腺体和扩散部构成。

C．尿道球腺。成对，位于尿生殖道骨盆部后端的背外侧。每个腺体发出一条导管，开口于尿生殖道骨盆部末端背侧的半月状黏膜褶内。

④交配器官。包括阴茎和包皮。阴茎为牛的交配器官，具有交配和排尿功能。包皮具有容纳和保护阴茎头的作用。

⑤阴囊。位于两股之间，呈袋状的皮肤囊。可通过其肉膜和提睾肌收缩及舒张调节其与腹壁的距离，使睾丸获得使精子生成的最佳温度。

（2）母牛的生殖器官及生殖功能。母牛的生殖器官包括性腺（卵巢），生殖道（输卵管、子宫、阴道），外生殖器官（尿生殖前庭、阴唇、阴蒂）。母牛的生殖器官如图6。

①卵巢。左右侧各一个。卵巢的表面覆盖一层生殖上皮，在生殖上皮的深面，是一薄层由致密结缔组织构成的白膜。卵巢是卵泡发育和排卵的场所。

②输卵管。是位于每侧卵巢和子宫角之间的一条弯曲管道。其功能是承受并运送卵子，也是精子获能、卵子受精以及卵裂的场所。

③子宫。子宫是胚胎发育和胎儿娩出的器官。

④阴道。阴道位于骨盆腔内。前接子宫，后接尿生殖前庭。阴道在生殖过程中具有多种功能。它除是交配器官和分娩的产道外，也是交配后的精子储库，精子在此处聚集和保存，并不断地向子宫供应精子。

⑤外生殖器。包括尿生殖前庭和阴门。

A．尿生殖前庭。是左右压扁的短管，前接阴道，后连阴门。阴道与前庭之间以尿道口为界。

B．阴门。又称外阴。是尿生殖前庭的外口，也是泌尿和生殖系统与外界相通的天然孔。以短的会阴部与肛门隔开。阴门由左、右阴唇构成，在背侧和腹侧互相相连。在腹侧连合之内，有一小而凸出的阴蒂。

外生殖器官是交配器官和产道，也是排尿必经之路。

2．肉牛性机能的发育

（1）初情期。初情期指的是公牛初次出现性行为和能够射出精子的时期，母牛第1次发情和排卵的时期。牛的初情期一般在6～12月龄。

（2）性成熟。性成熟指的是公牛生殖器官和生殖机能发育趋于完善，达到能够产生具有受精能力的精子，并有完全的性行为的时期。母牛则有完整的发情表现，可排出能受精的卵子，形成了有规律的发情周期，具备了繁殖能力，叫做性成熟。牛的性成熟期在12～14月龄。

（3）初配适龄。性成熟的母牛虽然已经具有了繁殖后代的能力，但母牛的机体发育并未成熟，全身各器官系统尚处于幼稚状态，此时尚不能参加配种，承担繁殖后代的任务。只有当母牛生长发育基本完成时，其机体具有了成年牛的结构和形态，达到体成熟时才能参加配种。通常育成母牛的初次输精（配种）适龄为1.5～2岁，或达到成年母牛体重的70%为宜（300～400千克）。

（4）使用年限。一般肉用母牛使用年限为9～11胎，公牛为5～6年。超过繁殖年限，繁殖力大大下降，应及时淘汰。

3．母牛的发情规律和发情鉴定

（1）发情的概念。母牛发育到一定年龄，便开始出现发情。发情是未孕母牛所表现的一种周期性变化。发情时，卵巢上的卵泡迅速发育，它所产生的雌激素作用于生殖道使之产生一系列变化，为受精提供条件；雌激素还能使母畜产生性欲和性兴奋，主动接近公牛，接受公牛或其他母牛爬跨，把这种生理状态称为发情。

（2）发情周期。母牛到了初情期后，生殖器官及整个有机体便发生一系列周期性的变化，这种变化周而复始，一直到性机能停止活动的年龄为止。这种周期性的性活动，称为发情周期。母牛的发情周期平均为21天（18～24天）。

（3）排卵时间。成熟的卵泡突出卵巢表面破裂，卵母细胞和卵泡液及部分卵丘细胞一起排出，称为排卵。正确的估计排卵时间是保证适时输精的前提。在正常营养水平下，76%左右的母牛在发情开始后21～35小时或发情结束后10～12小时排卵。

（4）产后发情的出现时间。母牛产后第1次发情距分娩的时间平均为63天，肉牛为40～104天，黄牛为58～83天，水牛为42～147天。

（5）发情季节。牛是常年、多周期发情动物，正常情况下，可以常年发情、配种。但由于营养和气候因素，我国北方地区，在冬季母牛很少发情。大部分母牛只是在牧草丰盛季节（6～9月间），膘情恢复后，集中出现发情。

（6）发情鉴定。发情鉴定的目的是找出发情母牛，确定最适宜的配种时间，防止误配、漏配，提高受胎率。母牛发情鉴定的方法主要有外部观察法、阴道检查法和直肠检查法。

①外部观察法。主要是根据母牛的精神状态、外阴部变化及阴户内流出的黏液性状来判断是否发情。

发情母牛站立不安，大声呜叫，弓腰举尾，频繁排尿，相互舔嗅后躯和外阴部，食欲下降，反刍减少。发情母牛阴唇稍肿大、湿润、黏液流出量逐渐增多。发情早期黏液透明、不呈牵丝状。由于多数母牛在夜间发情，因此在接近天黑和天刚亮时观察母牛阴户流出的黏液情况，判断母牛发情的准确率很高。在运动场最易观察到母牛的发情表现，如母牛抬头远望、东游西走、嗅其他牛、后边也有牛跟随，这是刚刚发情。发情盛期时，母牛稳定站立并接受其他母牛的爬跨。只爬跨其他母牛，而不接受其他母牛爬跨的，不是发情母牛，应注意区别。发情盛期过后，发情母牛逃避爬跨，但追随的牛又舍不得离开，此时进入发情末期。在生产中应建立配种记录和发情预报制度，对预计要发情的母牛加强观察，每天观察2～3次。

②阴道检查法。主要根据母牛生殖道的变化，来判断母牛发情与否。这种方法一般需要专业人员判断才比较准确。

③直肠检查法。根据母牛卵巢上卵泡的大小、质地、厚薄等来综合判断母牛是否发情。需专业人员进行检查。

④试情法。利用切断输精管的或切除阴茎的公牛作为试情公牛，将试情公牛胸前涂以颜色或安装带有颜料的标记装置，放在母牛群中，凡经爬跨过的发情母牛，都可在尾部留下标记。

（7）母牛的异常发情。

①安静发情（隐性发情）。母牛无明显发情特征，无明显性欲表现，但其卵巢上有卵泡发育成熟并排卵。这种情况常常被认为无发情而造成漏配。养牛生产上要特别注意安静发情母牛，防止漏配，以免造成不必要的损失。

②久不发情。母牛长期无明显发情特征，未见有排卵迹象。这是养牛生产上常见的繁殖障碍。

③假发情。由于雌激素的作用，怀孕母牛常常发生此种情况，因此配种前要注意进行妊娠检查，防止错配，以免造成流产。

④持续发情。母牛往往表现性欲强烈，连续几天发情不止。常见于卵巢囊肿或卵泡交替发育母牛。