选购香肠的诀窍

香肠是现代都市生活典型的方便食品，既可作方便小食，也可以用来作炒饭的材料等，那购买香肠时，该怎样判断香肠的质量呢？

秘诀

质量好的香肠，肠体干燥，有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相连一体，肠馅结实，表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围与中心一致，肠内瘦肉呈鲜艳玖瑰红色，肥肉白而不黄，无灰色斑点，嗅之芳香浓郁。