我们在超市里买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味，现在集贸市场买土鸡都可代为宰杀，只要挑选好，随时都可以吃到鲜美的鸡肉了。
秘诀
挑选时应注意：土鸡头小、体型紧凑、胸腿肌健壮、冠大直立、色泽鲜艳。土鸡与圈养鸡最大区别在鸡爪。土鸡鸡爪细而尖长，粗糙有力，而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉厚。另外，土鸡屁股又尖又翘。
