选购食用油的诀窍

食用油在我们的日常生活中大家都会用到，但怎样辨别食用油的好坏呢？

秘诀

A．色泽。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色，菜籽油为黄中带点绿或金黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。

B．气味。用手指沾一点油，抹在掌心，搓揉后闻气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，而不应有其他的异味。

C．透明度。透明度高、杂质少，表示质量就好。好的植物油，经静置24小时后，仍应该是清晰透明、不混浑、无沉淀或悬浮物。

D．滋味。用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩焦臭、酸败的异味。