主料 红枣200克。
配料 马蹄150克。
调料 盐、白糖、淀粉、蜂蜜各适量。
制法 ❶红枣洗净去蒂，马蹄去皮洗净。❷锅置旺火，加清水，放红枣、马蹄煮沸，至红枣、马蹄熟透时，加白糖、蜂蜜至融化后加水淀汾至汤汁变稠（玻璃状），装盘即可。
特点 汁白味甜，口感香脆，常食有清热化痰，补脾和胃，益气生津，解药毒之功效。
诀窍 保持汤白，勾玻璃状的浓芡。
