（一）银杏的价值

1．银杏是有生命的纪念塔

中国的银杏避过了第四纪冰川运动，一直繁衍至今，其生存年龄有数亿年，与熊猫同有“活化石”之美称。现今我国仍保存有生长三千余年的古银杏树，如山东莒县和湖南洞口县罗溪乡各有一棵古银杏，它比美国巨杉长千年，比红杉长2千年。在名山大川、古刹寺庙，随处可见古老的银杏树，有数以百计的千年树，数以万计的百年树。银杏集经济价值、药用价值和观赏价值于一身，郭沫若先生就特别喜欢银杏，早在20世纪40年代就称银杏为“东方的圣者”，是“中国人文的有生命的纪念塔”，并推荐为国树。

2．银杏果是珍品

银杏种实的核俗称白果，其核仁为可食用部分，是滋补佳品和药膳食品。由于其营养丰富，味甘美，古代作为珍贵的贡品，而现代已成为传统的出口产品。医学界认为白果有良好的保健医疗效果，明朝李时珍著《本草纲目》称，银杏温肺、益气、定喘咳、缩小便，具有降痰、消毒、杀菌等功效。中药界历来把白果与其他中药配成汤、散、膏、丸、剂。近年研究分析表明：白果除含有脂肪、淀粉、糖类和蛋白质之外，还含有丰富的有益于身体的维生素、微量元素和重要的氨基酸。检测结果表明，维生素C含量与橙相近，维生素E高于一般水果，蛋白质、脂肪高于板栗。

近年又有研究认为：白果具有高效广谱杀菌作用，有耐缺氧作用、抗疲劳作用和延缓衰老作用，故白果除食用外已成医药、化妆品等的重要原料。

3．银杏叶是医药保健品原料

我国古医书上曾指出银杏叶可以作皮肤外用药，也有用叶配成的验方，但对银杏叶的药效记载较少。近代医学家在研究中发现银杏叶中含有通血脉和降胆固醇的药用成分，其主要成分是黄酮类和苦内酯类，含黄酮的植物很多，但同时有黄酮又有内酯的仅是银杏。最早研究和应用银杏叶的是德、法等国，用银杏叶的提取物制成药品和保健品。目前，我国生产的药品有药片、胶囊、针剂，成为防治心脑血管疾病的特效药之一。生产的保健品、化妆品品种繁多。关于银杏叶的其他新功能、新用途，还在不断挖掘。

4．银杏是优良的绿化美化树种

银杏树姿挺拔雄伟，叶色四季变换，又因对地理环境和气候条件适应性强，在我国大部分地方均能种植。与其他树种相比病虫害少，耐污染，耐严寒酷暑。广泛应用于防护林，行道、园林和庭院的绿化，山区平原的绿化，既可作用材林，又可作果园。如北京、成都、丹东有早年栽植的行道树，特别是北京将银杏作为绿色奥运的主要树种，近年有更大的发展。许多风景名胜的参天古银杏，被称为“圣树”，如四川青城山的汉代银杏、孔庙的银杏、庐山三宝树的银杏等。银杏耐污染的能力特强，如日本广岛被原子弹炸后，别的树木遭难，银杏却奇迹般地活了下来。早年在农田和江河湖海用银杏建设的防护林，现在都发挥了很好的效益。

5．银杏是“摇钱树”

银杏浑身是宝。原来种植银杏，只收白果，且多为零星种植，现在新发展成大面积果园，还有叶用园、用材林。银杏产区涌现了银杏亿元县（市），银杏收入万元户比比皆是。银杏在这些地方成为农村经济中一次种植千百年受益的财源，曾勉早年曾说：种植银杏，从开始生产，随树龄的延长而利益增高，父可传其子，子可传其孙，人虽死树还在，值得纪念，又可生利。所以，银杏是名副其实的“摇钱树”。银杏果作为营养食品，银杏叶作为医疗保健药品的原材料，在市场上需求量长盛不衰。德、法研制的银杏叶制剂在欧洲已畅销20年，年销售额达5亿美元。我国许多地区也先后开发出舒心宁、天保宁、百路达、银可络、午时银杏叶片等；开发的食品饮料有银杏口服液、白果罐头、白果露、白果汁、银杏奶、银杏晶等；还有银杏茶、银杏酒、银杏枕、银杏化妆品等。目前全世界与银杏有关的产品年销售额已达650亿美元。有人预测今后10年销售额将以5%～10%递增。我国广阔的大地，适宜种植银杏的地方很多，可为国内外提供加工产品和提供充足的原料。随着人们生活水平不断提高，银杏将成为经济发展和生活需要的一部分，银杏的更大发展必然成为农村经济可持续发展的增长点。

6．银杏具有广度和深度的科研价值

银杏具有独特的形态和生理特点，具有特别重要的科学价值，得到科学家的重视，他们研究银杏胚胎发育，揭示远古的裸子植物与同是裸子植物的苏铁开花结实的不同特点。日本学者在研究银杏胚胎发育过程中，发现了游动精子。这种天然短植型的果树，为研究裸子植物的结实规律，早果丰产的理论与实践，奠定了良好的物质基础。还有银杏的树奶、叶籽银杏，雌雄同株、雌雄异株、长枝短枝的互逆、根茎叶种子都可作繁殖材料，也揭示银杏生存的奥秘。科学家又在银杏叶中发现了多种药用成分。这些在古植物学、植物分类学、生态学、遗传学、栽培学、医药学以及物种进化理论的研究具有重大意义。