庙会菜

源家屋场，合福庙。

长沙往北偏东，沿长平公路50公里的山村深处，一个依然保持原始农耕文明的原生态村落。在群山的围倚下，一条小河自北向南流去，一座古老的麻石拱桥飞架其上，一头连着合福庙，一头连着村上人家。夕阳下，三三两两的乡亲赤脚走在田埂上，或肩挑一担装满果实的竹箩，或手提一篮刚从菜园子里摘下的鲜蔬，或赶着一头黄牛回家；天空中三五成群的鸟儿嬉戏，时儿向左飞，时儿向右一个俯冲，叽叽喳喳，余音袅袅；田野里成行成弄的稻穗随风飘荡，荡出淡淡清香，依然一派原生态的生活气息，处处都是千年风俗的天然摆件。

岁月如风，老家依旧。

我就生长在这个小村里。

山树葱葱，山风习习，荡漾着季节的心语。

小桥弯弯，小河潺潺，淌过生活的平静与雅致。

野性的阳光常常从山脊上打来，温暖地打在合福庙，黄瓦白墙，朱梁画栋，古典大气。两樽雄壮的石狮静静地守护着大庙，大殿香火悠悠，百年老庙的生命在延续。

20世纪30年代，是合福庙有史以来的鼎盛期，天天香客盈门，一年两次的庙会盛况空前。

合福庙福佑五方，分设五牌护卫，有大同、黄龙、白石、双江、岳家五牌，“牌”即今天的辖区之意。每年的正月初三日为五阿公的生日，从正月初一开始，办三天庙会，五牌的百姓前来敬香拜寿，跪拜之后，在庙前广场开秋（老家人把拜寿后开餐吃饭叫作“开秋”）吃饭。老庙的伙房设有12口锅灶，由12个厨师执勺炒菜，3天流水席，8人一桌，每天开席场面甚大，热闹非凡。

在这3天里，五个牌，每牌派200人组成1000人的游行队伍，他们举旗、鸣炮、敲锣、打鼓，从老庙从发，在五牌辖区内游行，把庙会信息传到千家万户。闻讯的老乡们从四面八方赶来敬香、拜寿。

庙会兴盛，庙市繁荣。各路挑担小吃云集老庙周围，油坨、包子、汤圆、凉面、辣干子、馄饨、米粉、豆腐脑……五花八门，应有尽有。

每年的六月初六，晒袍。再一次拉开一年中又一个热闹庙会的序幕，一办又是3天。庙前搭台唱戏，摆酒开秋。

父亲回忆，合福庙之所以香火旺盛、庙会繁华，是因为庙里的菩萨五阿公有求必应。

合福庙始建于清朝，供奉着一代神医王树声，人尊称“五阿公”，听村上老人说清朝皇帝还曾赐名“五灵王爷”。

传说，300年前，五阿公生前是老家一兽医，享年53岁。专长兽医，兼治人病，医术高明，有求必应，一生勤劳，为人友善。老百姓有钱无钱都给治病，而且随喊随到。五阿公百年之后，“只有五阿公好，有钱无钱都治病。”口碑仍在老百姓中盛传。后来老乡们为了纪念他，捐资砌了这座庙，名曰“合福庙”，并在庙的大门两边撰上对联一幅：

合福送千秋，视看它白石晶莹恩波浩荡双江水，

大同其四錶，愿助我黄龙威风凛凛领列岳家军。

对联嵌入辖区五牌“白石、双江、大同、黄龙、岳家”。

庙里置有一座铜铸大钟，口径1.5米。每天早上5点30分撞钟一次，声音雄浑，全村人都能听到，提醒人们一天劳作开始。晚上6点再撞一次，告诉人们可以收工歇息。

大庙建好以后，来敬香跪拜的人络绎不绝，大凡有人生病、牲畜有病的，前来问卦求药方的，一求即灵，显灵四方。

光绪十二年（1886年），一陈姓村民久病四处求医未能治好，来到五阿公尊前一拜，问卦求得一药方，病很快就治好了，陈家万分感激，特地从望城丁字湾定做石狮一对捐赠置于大庙前，合福庙更显威严。至今我还清晰地记得，爬这对石狮玩，是我童年时最快乐的事。

值得一提的是，100多年前的一个夜晚，有一道师坐在合福庙前方的茯岭山顶上看天，面对月光，他说，“合福庙能保佑丁白两洞的人，不过这庙只有百把年光景。”果真，后来的“破四旧”运动一开，合福庙香火不再。到1971年，大庙被拆除建成了“合福小学”。当时60多岁的木匠何三师傅对我爷爷讲：“庚老子，那个道师讲得准啊，不到百年就拆了，可惜哦。”

虽然庙只有90多年的历史，但是老乡们对五阿公有一颗感恩之心。

拆庙的先天晚上，有一好心人把五阿公菩萨身从庙里悄悄接走，保护起来。藏于何处，至今还是一个谜。

庙里的镇殿之宝铜铸大钟就未免其难，被一谭姓壮汉用铁锤三锤砸烂，作破铜烂铁卖给了公社供销社。据说谭某临终时还胡话念及古钟之事。20世纪90年代初，老乡们又捐出钱物，在原址恢复了“合福庙”，庙中的石狮成为唯一未动过的原物。后来，先前流失的香钵、药签在老乡的帮助下也回到了老庙。如今这药签成为最珍贵的镇殿之宝。

白石洞，丁家洞，因为合福庙，时光被拉得悠远而美好。这来自民间的传说，传承着一方民俗、智慧、幻想和风土人情，传承着治病救人、幸福他人的文明乡风，百十年来，合福庙一直深藏着老乡们对岁月的祈祷、对幸福平安的期盼。

老人们还喜欢回忆久远的庙会开秋宴席。

父亲说，合福庙每次办庙会，爷爷那辈人很看重庙会开秋饭菜。老庙伙房里12个炉灶一字排开，三天旺火，鲜味倍出。剁椒蒸跑山鸡、酸菜焖鳝鱼、福萝卜、蒜子烧肉、肉丝煨笋、韭菜煎蛋、三丝百叶、清炖牛肉、八宝果饭、腊味合蒸、排菜米豆腐、葱煎豆腐、酸菜苦瓜汤、豆豉拍青椒……这些原味的山鲜、地鲜、河鲜、塘鲜，没有半点奢华，却承载着小山村厨子的乡土味道。特别是庙会开秋席上的“咸鱼二吃”耐人寻味。一为柴火煎咸鱼。咸鱼一律选20厘米长大小的，一条条用茶油、柴火香煎，煎至两面翻黄、皮酥、肉紧、咸咸的，湿软湿软的鱼肉中品出茶油的清香。一为咸鱼蒸蛋。茶油煎过的咸鱼手撕成条，放入冲有石灰水的鸡蛋中一蒸，“咸”“淡”一碗，咸、鲜、嫩、香。爷爷的餐桌上始终少不了这“咸鱼二吃”。有一段时间坊间弄不到咸鱼，他都要挑担他乡追寻咸鱼店家，买回来，亲自下厨，最喜欢邀请的食客当然是我，爷爷疼我。

于我，五阿公扶贫济世、治病救人的精神，乡亲们放下一切赶上一场感恩生命的庙会的虔诚行动，老乡们甘于平静、日出而作、日落而息、勤劳一世的生活态度，已成为我生命的根基。

每次回家，我们绕过一个又一个山头，环望群山，像一个个安静、慈祥的老人，从山谷拔地而起，展开双手迎接游子的晚归。