SECRET 40 为什么说“人以水为先”？

俗话说，“民以食为天”，但是你知道“人以水为先”吗？

当人们取得了食物之后，要将食物中的各种成分转化为营养让人体吸收，靠的就是水。人每天喝的水量比吃的食物量要多，而且食物（包括主食、副食、饮料和其他食物）的加工制作都离不开水，所以，保证人们饮用水的质量是一个十分重要的问题。

人体的构成成分中，水的含量最高，人在饥饿或无法进食的情况下，只要供给足够的水，就能勉强维持生命，但是如果体内水分损失超过20%，生命就无法维持了。

水是营养素和代谢废物的溶剂，这两种物质借助于水的流动，被带到目的地，这一点同江河湖海的航运功能，有异曲同工之处。而人体内分泌的各种激素，通过“水运”到达全身发挥作用。

血液中90%是水分，由于水的潜热量大，因而可以通过血液循环来调节体温。水还是关节、肌肉、眼球等的润滑剂。人体通过呼吸、出汗、排尿、排粪损失的水分，主要通过“饮”和“食”进行相应的补充。

水对于人的价值，还不仅仅是饮用，衣食住行，水的功能几乎无处不在。水，如同空气、阳光一样，是人类生命之源。水、火、金、木、土，水为“五行”之首。水是人体物质的基础，占人体体重的60%～70%。

据统计，一个正常的人每天摄水量一般是2000～4000毫升。只有补充充足的水分才可保证养分被人体吸收，以维持正常的生命活动。俗话说：药补不如食补，食补不如水补，百药水为王，百食水为先。可见，人体健康之本尽在水中。