红油50克，醋50克，蒜瓣5克，食盐、味精各适量，红酱油、香油各少许。
1 蒜瓣剁成细末，放入碗中。
2 先加入食盐、味精和醋。
3 再加入红酱油、红油和香油调匀即可。
贴士
红油用量要够，才能突出红油的辣味；醋提酸味，最好选香醋，方能凸显其醇酸风味，切忌使用白醋；加少量蒜末，增加红油的味道。
