原料
茼蒿秆500克，干辣椒25克，食盐25克，老姜5克，香油8克，纯净水适量。
◆制法
1 茼蒿秆洗净，晾干水分，切成约5厘米长的段。
2 干辣椒洗净去蒂，切粗丝；老姜洗净，切片。
3 将纯净水倒在泡菜坛内，加入食盐、老姜片和干辣椒丝搅匀。
4 装入茼蒿杆泡10小时至入味。
5 食用时，捞起与香油拌匀，装盘上桌即可。
贴士
茼蒿秆上不要带一点叶子，叶子可凉拌食用。干辣椒起突出辣味的作用，可根据自己的口味而增减。
