过瘾湘菜800例
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水煮芋头

原料:芋头200克。

调料:猪油、盐、味精、葱花、豆豉、鲜汤。

做法:

1 戴上一次性手套,将芋头清洗干净,放入沙罐中,倒入清水,上火煮熟后捞出剥皮。

2 净锅置灶上,放入鲜汤,下入豆豉、芋头,煨煮至芋头熟糯、汤汁浓郁时放熟猪油、盐、味精调味,撒葱花,即可出锅。