图说风俗礼仪之水览胜中华民俗百态——前言
水是生命之源，人类生存离不开水，人类生活的方方面面也都与水密切相关。中国人亲近水、敬畏水、珍惜水，并将其表达在日常生活的各种风俗习惯和礼仪规范之中，形成独特的以水为纽带的民俗文化和民生文化。在中国不同地域、不同民族的风俗礼仪中，水是一种祭祀对象，也是一种交往媒介，更是一种生活理念。总体而言，与水有关的风俗礼仪是丰富多彩的，如因敬畏水而形成的祭祀性风俗礼仪，因亲近水而形成的情感性风俗礼仪，因利用水而形成的实用性风俗礼仪，因不同水环境而形成的区域性风俗礼仪，因不同民族风尚而形成的民族性水俗礼仪等。这些各不相同的与水有关的风俗礼仪，既相互交织，又各具特色，为人们展示了一幅幅饶有趣味的水俗文化画卷。
本书运用民俗学、文化学、历史学、考古学、文学、美学、美术学等方面知识，以我国具有悠久历史传统的水俗礼仪文化为线索，以“图说”的形式，展现中华民俗的水文化内涵。
水在人类生命历程中有着特殊的意义，可以说，人的一生，从生老病死到婚丧嫁娶都离不开水。水被人们视为圣洁的象征，人们赋予其神圣的力量，水因此在人生礼仪中占有十分重要的地位。人生仪式中的水更多具有精神上的意义，“水与人生礼仪”一章就此展开说明，力图揭示水与人生礼仪的内在联系。
在我国的历史传统中，因水而形成了多种多样的祭祀崇拜礼仪与活动。早在远古时代，出于对水的依赖和恐惧，人类开始祈求风调雨顺，以保障人类繁衍兴盛。对水的种种神秘力量的崇拜，引发了人们对掌管水的神灵的崇拜。每当人们在洪水、干旱等自然灾害面前感到无能为力之时，就希望通过祭祀神灵祈求消灾避难，由此产生了一系列的祭祀水神、水灵的习俗文化和礼仪规范。“水与民间祭祀习俗”一章主要围绕这方面的内容作了展示。
人类在不同历史时期形成了各种以“水”为主题的节日习俗，如朝水节、迎水节、送水节、泼水节、开洋节、谢洋节等，以回敬大自然对人类的恩赐。“水与节日习俗”一章对我国民间形形色色与水有关的节日都进行了说明。
中国是一个农业大国，传统的农业生产是根据农历二十四节气从事耕作的，并由此产生了许多岁时节令习俗。相传农历纪年法由颛顼创制，至夏厉氏方颁夏时定历制。颛顼本为水神，他的助手玄冥不仅是水神、海神，还是雨神。从二十四节气中可以看出，有许多节气都与水密切相关，这些内容在“水与节气”一章作了充分展示。
庙会是中华民族特别是汉族百姓的民间宗教及岁时风俗，一般在春节、元宵节等喜庆节日举行。作为中国民间广为流传的一种传统民俗活动，庙会习俗是经由我国人民大众所创造、享用和传承的生活文化，它的产生、存在和演变均与老百姓日常生活的方方面面密切相关。正是由于庙会文化与老百姓日常生活的不可分割性，才造就了庙会习俗与水之间的密切联系。对此，本书设“水与庙会习俗”一章专门探讨二者的关系。
嬉水是人的天性，在与水的亲密接触中，人们产生灵感、形成才艺，创造了丰富多彩的民间艺术，有些还成为民族传统。这其中包含着各族人民的智慧与勇敢、坚强和创造，在历史上形成了许多美丽动人的传说，至今仍丰富着人们的生活、滋养着人们的心灵。本书专设“水与游艺民俗”一章进行阐述。
舟船文化尽显水乡船韵，原始社会没有文字，所以不可能有部落先民们从事舟楫活动的书面记载。但是，我们可以从各种神话传说中、从不同地区的古风民俗中，探寻自古以来舟楫与人类社会生活、文化传统的关系，探索人类文明的起源，启发人类心灵的智慧。“水与舟船礼俗”一节就此展开论述，着力以鲜活的例证来阐发舟船文化的内涵。
我国古代留存下众多名泉，从不同侧面展示出水与泉井文化的关系。在不同时期有过“天下第一泉”称谓的就有镇江中泠泉、北京玉泉、庐山谷帘泉、峨眉山玉液泉、安宁碧玉泉、衡山水帘洞泉、济南趵突泉等。过去，水井遍布城乡各地，人们饮用的水主要来自井水。出于对大自然的敬畏及感恩，先民们便有祭拜井神的习俗。“水与泉井文化”一章列举了我国一些著名的泉井及其相关的习俗礼仪。
乡规民约也叫村规民约，是中国基层社会组织中社会成员共同制定并自觉遵守的一种社会行为规范和禁约条款，具有约定俗成、自发协议等民间化的特点。乡规民约在我国少数民族地区非常流行，且源远流长，对管理村寨和村寨联盟往往能起到很好的作用。乡规民约大多游离于法律之外，但却有“准法律”的性质。在我国各地众多的乡规民约中，有不少是“涉水”的，也就是说是与水资源保护及其相关的林木资源保护相关的，我们对此也进行了相应的论述。
品茶饮酒，在中国人的生活中几乎是不可或缺的。无茶不成礼，无酒不成宴。缺了茶和酒，似乎生活的滋味和趣味就会降低很多。水之于人的生活，最直接的莫过于饮水。古人说：“食色，性也。”这里的“食”不仅包含吃饭，更主要的是要包含饮水。而饮水最典型的不是喝生水，而是喝茶和饮酒。所以，我们谈论与水有关的礼俗，是万万不能忽略茶酒礼俗的。“水与茶酒礼俗”一章较为详尽地展示了茶酒礼俗的有关内容，突出其作为中国礼仪文化核心的文化意义。
我国各民族日常生活中与水有关的习俗礼仪丰富多彩，此外一些少数民族，特别是那些“以水为生”的民族，还形成独具特色的水俗礼仪。“水与民族风情”一章展现了这些少数民族风俗礼仪的生动画卷。
本书为华北水利水电大学史鸿文教授、王瑞平教授、陈超博士三人合作完成，写作过程中态度认真负责，对各自负责撰写的内容精益求精。整个撰写过程中，三人相互启发，精诚合作，保证了任务的顺利完成。各部分分工如下：史鸿文负责撰写“水与乡规民约”“水与茶酒礼俗”“水与民族风情”三章；王瑞平负责撰写“水与节日习俗”“水与游艺民俗”“水与舟船礼俗”“水与泉井文化”四章；陈超负责撰写“水与人生礼仪”“水与民间祭祀习俗”“水与节气”“水与庙会习俗”四章。史鸿文负责统稿。由于作者水平有限和时间仓促，书中难免有各种不尽如人意的地方，我们诚恳接受广大读者的批评指正。
作者
2014年11月