辅食保存及加热的方法

●储存辅食有诀窍

宝宝的胃口很小，妈妈做一次辅食，就够宝宝吃好几顿的。为了节省时间，减少浪费，妈妈们可以在做完辅食后，尽快（2小时内）把不吃的辅食冷却并储存起来。

1．把冷却后的辅食装在干净的辅食冰格里，盖好盖子，放入冰箱冷冻。注意不要装得太满，因为食物冻结后会膨胀。

2．辅食冻成块后，按宝宝一餐的食量分装到不同的冷冻袋里，贴上标签，写好日期。冷冻（—18℃或以下）可保存2个月。也可把辅食装进干净的密封容器内，放进冰箱冷藏，4℃或以下可保存2天。

3．注意冰箱不要塞得太满，应留出循环空间，保证制冷效果；生、熟食物应分开放置，熟食在上，生食在下。

4．烹饪过的蔬菜（尤其是叶菜类），不宜储存，最好现做现吃。

●辅食如何加热？

如何解冻、加热食物，也是很有讲究的。要知道，冰箱并不是保险柜。低温环境只能延缓细菌的生长速度，并不能杀灭细菌。另外在食物解冻时，细菌也会继续繁殖。所以，如何给辅食加热，也值得妈妈们好好学习。

冷冻过的辅食，可以在前一天晚上放入冷藏室解冻；也可以连冷冻袋一起，放在冷水中解冻，每半小时换一次水。不要在室温下解冻，也不要用热水解冻，否则细菌会快速繁殖。

冷藏过或解冻好的食物，一定要彻底加热，以杀灭细菌。

不建议用微波炉加热。如果用微波炉解冻、加热辅食，应将食物装在干净容器内（玻璃或陶瓷碗），盖好盖子。其间要取出食物搅拌，使受热均匀。这点很重要，既能避免食物局部过热烫伤宝宝，又能充分加热杀灭细菌。冷藏食物加热需达到中心温度70℃以上才可充分灭菌。加热完成后，要冷却并试过温度后再给宝宝食用。