前言

嫁接就是人为地将一株植物上的枝条或芽等组织，接到另一株植物的枝、干或根等适当的部位上，使之愈合生长在一起，形成一个新的植株。

嫁接技术为我国首创。据考证，嫁接在我国有2000多年的应用历史。公元前一世纪，我国农学家氾胜之所著《氾胜之书》中，就有用嫁接方法生产大瓠的详细记载。北魏贾思勰的《齐民要术》对果树嫁接中砧木、接穗的选择，嫁接的时期以及如何保证嫁接成活和影响因素等就有细致描述，较欧洲一些国家关于果树嫁接的详细记载要早1000年左右。

嫁接具有方便、快捷、成活率高等优点，是目前果树苗木生产中广泛应用的方法，通过嫁接可以大量繁育性状基本一致的苗木，对果树生产意义重大。对于果树的优良品种可以通过嫁接大量繁育接穗，对果树优良品种的快速繁育、加快品种更新具有重要作用。果树通过嫁接不仅可以提高树体的抗性、促进树体矮化、实现早期丰产，而且可以充分利用野生资源，增加经济效益；在关键时刻挽救垂危大树、促进扦插成活、改良树体结构、提高授粉效果、消除亲和力障碍等方面都能彰显嫁接的独到之处。

在果树嫁接技术已获突飞猛进的今天，阅览前人所著的果树嫁接书籍，有文献记载的嫁接方法也不过40余种。本书在收集、整理我国及世界各国44种果树嫁接方法的基础上，加之作者本人独创的6种嫁接方法，共介绍了50种果树嫁接方法，并加以图解说明。本书语言简练，通俗易懂，对50种不同的果树嫁接方法和65种具体嫁接应用技术，在用文字详尽描述的基础上，对部分内容和关键的嫁接操作技术辅以250余幅清晰的图片，加以直观展示。

在本书的编写过程中，作者所在单位山东省莱西市职业中等专业学校以及化学工业出版社等单位对本书的编著、出版等工作，给予了大力支持和精心的指导，在此表示衷心地感谢。太原理工大学艺术学院2011级于海龙、王代、王超三位同学，利用业余时间对本书的图片进行了编辑设计；山东省莱西市职业中等专业学校科研处尉世俊、王高旭协助作者进行了大量的技术试验和数据整理；高级教师于良凯对本书进行了初审；中国果菜网高级编审吴绍学进行了版式设计，在此一并致谢。

因作者水平所限加之时间仓促，书中难免存在疏漏之处，恳请广大读者批评指正。

编著者

2015年4月