百香果酱
Passion fruit sauce

百香果也叫做热情果（passion fruit）。个人非常喜欢它那清新的果香和酸爽的味道，就好比柠檬一样，果酸含量极高，可以瞬间打开你的味蕾，激发你的热情，所以大家会叫它热情果。百香果酱看上去让人食欲大增，金灿灿的果酱配上黑色的百香籽，会让人忍不住想马上来一勺。

✔原料

百香果肉300克

白砂糖170克

麦芽糖25克

蜂蜜20克

柠檬汁10毫升

✔制作方法

①将百香果对半切开，用勺子挖出果肉待用。

②将果肉放入不锈钢锅中烧开，撇去浮沫。

③加入白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、柠檬汁，中火熬15分钟左右至浓稠即可。

✔Tips

●熬制百香果酱的时候需要定时不断地搅拌，防止粘锅。

●将制作好的果酱装入保鲜盒放冰箱冷藏，可以保存15天左右。