第三章 生活民俗

生活民俗是指衣食住行方面的民间习尚。中国近世生活民俗的主要发展特点是从等级化走向普遍化，从相对稳定的制度化走向流行导向的时尚化。

封建社会的生活消费是等级化的，国家用法律制度来固定物质消费的等差，衣食住行的消费首先是法律问题、意识形态问题，在极小的意义上才是个人兴趣和经济支付能力的问题。

朝廷不断在强化生活消费的等级性，而民间也不遗余力地以各种变相的方式冲破等级，这种矛盾斗争在各个时期互有消长，但是，在明末，尤其是清末，反抗的一方不断巩固成果，民间在信仰和消费文化方面越礼违制的事屡见不鲜。立庙、祭祖、丧葬、服色、宴席、乘轿、符瑞等等的规矩都在民间以变通的方式流行。进入民国，等级制度失效了，等级化对人们的精神禁锢也逐渐被新文化和外来风气化解，人们对衣食住行的各种形式的选择在制度和意识形态上变得自由了，只要你有那个经济条件，你就可以消费你所喜欢的东西，哪怕你是平民百姓，即使是龙凤图案、凤冠霞帔，你也可以占用。于是，中国社会开始有以经济条件和个人兴趣为推动力的时尚流行。

中国近世是衣食住行处于从等级化向普遍化、从制度化向时尚化的转变时期，新旧观念并存，中西消费品杂陈，有关的民俗也就十分驳杂。这一背景有助于我们理解下述饮食民俗、服饰民俗、居住民俗、交通行旅民俗的复杂状况和时代变迁。