（三）汉语习语与节日饮食

一般来说，节日的产生与饮食无关，然而节日中的饮食往往与节日中的祭祀、纪念和避邪等活动有密切关系。有人说，中国文化是“吃”的文化，虽未免偏激，却也道出了它的特点。在传统节日里，人们比平时更注意饮食。“华夏饮食文化是一种以品味为核心、以养生为目的、以寄情为最高境界的文化。”中国的饮食文化源远流长，《管子》言“民以食为天”,《尚书·洪范》称“食为八政之首”，举国上下都强调饮食的重要性，这在习语中也有体现，如汉语中有习语：“千事万事，吃饭大事、阎王催死不催食（吃饭时不能催促）、雷公不打吃饭人（不在吃饭时责备人）、皇帝不差饿兵”等。

几乎所有的节日无不与特定的饮食品种和饮食方式结合，在饮食文化之林中独树一帜。并且，随着岁月的转移，节日饮食很大程度地从人们的迷信观念中独立出来，不但历久不衰，甚至在饮食内容上更加丰富和讲究，成为许多节日活动内容的主体。中华节日中的饮食可从下述习语中体现出来：

“大年初一吃饺子——都一样”

“好活不如躺着，好吃不如饺子”

“刚下锅的饺子有点生”

“上灯汤圆落灯糕”

“肉汤里煮元宵——混蛋”

“哑巴吃汤圆，心里有数”

“吃罢腊八饭，就把年节办”

“八月十五月儿圆，西瓜月饼摆得全”

“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”

“五月初五端午节，吃罢粽子忙插秧”

“九月九重阳，菊花作酒满缸香”

大年三十的饺子，正月十五的元宵，五月端阳的粽子和雄黄酒，八月中秋的月饼等都是中华传统节日中的饮食。节日饮食也独具文化意蕴，表达了中国人的良好祝愿，如象征阖家团圆的南方汤圆（元宵），心灵手巧的巧果，象征元宝的北方饺子，步步高升的浙江年糕，年年有余的鱼品，健康幸福的豆腐，长生不老的花生（长生果），天长日久的韭菜，吉祥如意的桔子等。再如象征团圆的月饼、春饼，象征长寿的面条，粉丝等。这些节日期间特有的食物还起着维系人际关系，亲和睦邻的作用。

北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。饺子的作法是先和面，“和”字就是“合”；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚了。

重阳节古时有登高赏菊的习俗。俗话说：“九月重九，登高饮酒”、“重阳酿酒桂花香”。因此，许多农家都在这天酿酒。这天，许多人家吃糯米面炸油糕，象征步步登高。旧社会当长工的人吃了九月九日的炸油糕就下工干活。

腊月初一，即十二月初一这天家家吃炒花，就是爆的玉米花。俗话说：“腊月初一不吃炒，一个起来一个倒；腊月初一蹦一蹦，又去病来又免灾。”“得病的炒花儿（形容一进腊月，穷人就心慌意乱，如同得了病似的，日子不好过了）；加重的米粥儿（意为腊月初八食腊八粥后，债主便开始上门索债）；要命的粞瓜儿（腊月二十三有食粞瓜的习俗，过了腊月二十三，债主加紧索债，逼得穷人像要命一样）；救命的煮角儿（到正月初一，债主停止要债，故有‘救命的煮角儿’之说。煮角，即饺子）”。俗谚“打一千，骂一万，全靠三十晚上一顿饭”，证明了上述说法。

人日即正月初七时采摘七种菜作成汤汁或和米粉食之，称为“七宝羹”。早上吃完羹汤后，农民开始务农，商人开始经商，因此有的地区流行这样的谚语：“吃了上七羹，大人小子务营生”。

俗话“冬至大如年”表明古人对冬至十分重视。北方大部分地区有“冬至饺子（馄饨）夏至面”的风俗流传。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。冬至，潮汕人称为冬节。潮汕人把冬至当小年过，故潮汕人常说：“吃过冬节圆，就算大一年（岁）。”民间还以冬至日期来预测冬季的寒暖，有“冬在头（月初）冻死牛，冬在中（月中）暖烘烘，冬在尾（月末）冻死鬼”的俗谚。

从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。因此有《九九歌》：一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。

节日里还以食物作为礼品赠答往来，如亲友之间五月初五互送粽子，八月十五互送月饼。这种节日送礼的习俗起着维系社会人际关系的作用。另外，在某些节日里还要用食物来纪念死者，在亡人灵前供奉酒菜。