06 红螺茯苓夹饼“老佛爷”最喜欢的药膳点心

相传有一次慈禧太后得病，不思饮食，御膳房的厨师们绞尽脑汁，发明制作出茯苓夹饼以助她健脾开胃，深得老太后欢心，传入民间后成为至今仍然备受欢迎的京华风味小吃。老字号红螺所产的茯苓夹饼，饼皮薄若蝉翼，夹心沁香不腻，平时还能做零嘴儿吃，养生又美味。