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牛蒡子
Fructus Arctii
宣肺祛痰 疏散风热
利咽透疹 解毒消肿
药用功效
•解热
•利尿
•降低血糖
•抗肿瘤
对症治疗
●身肿欲裂
用牛蒡子100克，炒过，研细。每服10克，温水送下。一日服三次。
●牙痛
用牛蒡子炒，煎水含漱。
●关节肿痛
用牛蒡子150克，新豆豉炒、羌活各50克，共研末。每服10克，白开水送下。
药膳食疗
●牛蒡粥
牛蒡子20克，粳米60克，白糖适量。将牛蒡子打碎，水煎取汁100毫升，粳米煮粥，待粥将成时兑入牛蒡子汁，调匀，加白糖调味。每日2次，温服。可疏风散热，解毒消肿。
●牛蒡猪肚丝
牛蒡丝100克，肥猪肚丝1只，豆豉，葱白各适量。先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。本食疗方补脾益气，适用于糖尿病、消渴症患者。
●认识牛蒡子
牛蒡子享有蔬菜之王的美誉，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含纤维素，蛋白质，钙，磷，铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。
别名：大力子
性味：性寒，味辛、苦；归肺、胃经
主要产区：东北及浙江
入药部位：牛蒡的干燥成熟果实
形态：二年生草本植物。头状花序多数，排成伞房状；花淡红色，全为管状。瘦果椭圆形，具棱，灰褐色。
采集保存：秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。
典籍考证：《神农本草经》