第17章 吃饱才是硬道理
余风从冰柜里拿出了一块牛肉。
邦邦硬！
冻牛肉是不能够马上进行切刀的，硬得像块石头，唯一的方法就是放在常温的水里，让它自然的苏醒。
红烧牛肉面的做法其实并不难。
就是将面条儿煮熟，然后加上老火慢炖的牛肉汤，再放上酱制的牛肉。
步骤确实很简单，但是真正老汤底的牛肉面，也不是随便都能吃的到的。
因为牛肉汤是关键，没有数年不断火的老汤底，恐怕没人敢说，自己的牛肉面称得上正宗。
所以余风此刻想要做出这种老味道，是不太可能的。
而且他不仅没有老汤底，就连牛肉都需要现做。
不过毕竟是第一次尝试，他其实也想看看，自己距离二十块以下无敌手，还有多少差距。
葱、姜、蒜、八角、花椒。料酒，酱油，豆瓣酱。盐、味精。
准备好繁多的配料之后，余风打开炉灶，开始烧水煮面。
很快，面条在沸腾的开水中煮熟，余风将其捞出，过了一遍凉水之后，暂时放在了一边。
随后便是制作汤底。
准备好的配料放入锅里，再把已经解冻的牛肉，用开水煮熟之后，放入汤底之中，大火慢炖。
最后，等到汤底完成，发出肉汤的香味儿，直接倒在面上，就算是完成了。
热腾腾的一碗牛肉面，散发着香气。
只是余风有些不忍直视。
想都不用想，如此仓促完成的一碗面，就别说做法正不正宗了，估计口感也好不到哪里去。
【隐藏提示】状态显示：
1.当前食材总价值：35/20元。
（牛肉放多了，超出限制价格，请注意食材的控制！）
2.当前完成度：【2%】
（这碗牛肉面没有达到标准，色香味，刀工，汤底，火候等，均不合格。未能完成20元以下百分百最佳。）
看着系统面板给出的提示，余风心中万般无奈。
他知道自己不太可能一次就成功，按照自己的水平，肯定会很差。
不过，他怎么也没想到，竟然差到了这种程度。
食材价格已经超出二十元的情况下，竟然仅达到了2%，这也太少了！
这个完成度已经不能用不及格形容了，根本就可以忽略不计了！
余风不服气。
难道自己这碗红烧牛肉面，连拿的出手的资格都没有？
一边想着，他拿起筷子，挑起了一点面条儿，尝了一口。
“额……”
就怕气氛突然尴尬。
确实味道极其一般，而且火候好像急了一些，盐也放少了，有点淡。
重做是不可能重做的。
就算是为了任务，那也不能赔本，况且食材已经是放多了。
余风看了看吴三全，很不负责任的想着：老人家嘛，盐吃多了不好，清淡点对身体有好处。
【非正常操作点数+1】是个良心的店主，关爱老人，从现在做起。
余风端着面条儿，送到了吴三全的面前。
吴三全本来饿的已经脸色不太好看了，本想数落余风几句。
可是当看到牛肉面里，放那么大一块牛肉的时候，之前想说的话，瞬间烟消云散了。
他觉得余风，真是一个很好的年轻人。
“哎哟，余老板大气！果然是个当大老板的料，你看看这牛肉，一点都不吝啬！你人真好啊。”
“呵呵，快吃吧。”余风扯了扯嘴角，皮笑肉不笑的回应着。
心中却是万分的肉疼，真是便宜了吴三全。
有些人吃东西，不在乎口感和味道。
一个字，量！
管你山珍海味，还是牛羊鸡鸭。
只要量够大，那就是好吃。
显然，吴三全就是这种人。
囫囵吞枣谈不上，不过狼吞虎咽总是有一些。
一碗红烧牛肉面，咸淡不知道，口感不知道，面汤好不好喝也不知道。
反正，这一大块煮牛肉，是真的吃爽了。
余风懒散的坐在一边，看着吴三全的吃相，不禁想起了自己小时候。
和很多人一样，他从小就有一个梦想。
那就是想吃一碗和电视广告上一样的‘康师傅红烧牛肉面’。
结果，到现在都还没有实现。
……
吴三全吃完了一大块牛肉还有面条儿，最后满足的喝光了碗里汤汁。
他擦了擦嘴，感叹的说道：“哎呀，好久没吃过这么满足的一顿面条儿了，好吃！”
余风有些惭愧，对于面条的味道他是知道的，其实并不好。
只是没想到，吴三全竟然能够给出一个这样好的评价。
其实作为一个厨子，能够看着客人把自己做的东西吃光，是件很美好的事情。
即便这其中或多或少有些瑕疵，不过世间总没有完美的事情，做菜也一样。
而这也正是开餐馆有趣的地方。
菜肴再好吃，别人喜欢才行。
每个人的口味不一样，心态不一样，故事不一样，喜欢的菜也不一样。
你说你做的最好最完美，可不适合别人的口味和状态，也一样白搭。
所谓众口难调，说的就是这个了。
“真的好吃？”余风顺口问了句。
吴三全擦了擦额头的汗，喝了口水，随后点点头。
“虽说你这餐馆不咋地，不过你这面我喜欢，量够大，肉够多。”
“呵呵，好吧。”
果然重点还是在量上面，其他的地方，没有任何夸赞的点。
吴三全放下快起，从中山装的口袋里，拿出了半包香烟。
伸出两根手指掏了掏，从里面捏出了半根，还没抽完的小半截儿烟。
点燃吸了一小口后，吴三全觉得浑身舒坦。
他舒了口气，说道：“你可能是不知道我们那个年代，那时候穷的是家家户户勒紧裤腰带，别说吃碗面条儿了，就是想喝上一碗疙瘩汤，那都得是逢年过节的时候才行。”
余风嘿嘿一笑，打趣的说道：“不应该啊，看你这一天天神神叨叨的，你不是会算命嘛，哪能挨着饿？”
吴三全掐着烟根儿，吐出烟雾，随后冷哼。
“哼，你以为那时候跟你们现在一样，一家一个娃啊？那时候家家户户六七个孩子，都是有上顿没下顿的，自己都养不活，还找人算啥命？自己都能给自己算，穷命！”
余风点点头，深以为然。
自己小时候，余万洪也经常说起他们那个年代的艰辛历程。
所以一辈子穷苦过来的人，真的不需要在食物上，谈那些高大上的东西。
口味高雅那是自己的事情，而尊重每一个人对食物的理解，那才是素质。
归根结底。
能吃饱，才是硬道理。