寻茶记:中国茶叶地理
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武夷山大观园

武夷山位于福建省武夷山市南郊,是我国著名的风景旅游区和避暑胜地,武夷山所产的茶叶享誉海内外。

武夷山地区有着适合多种珍稀动植物生长的气候环境,是我国重要的自然保护区。它有丰富的生态物种群和完整的生物链,同时也是世界生态文化的典范。

武夷山不仅有丰富的自然遗产,还有丰富的文化遗产,由于武夷山独特的地质结构和丰富的地貌类型,考古学家在这里发现了众多的古代文化遗址。它也是我国道教的主要发源地之一。

武夷山茶史最早可以追溯到南朝时期(公元420-589年),而最早的文字记载则出现在唐元和年间(公元806-820年)。武夷山最早的茶名“晚甘喉”。

到了宋代,武夷山茶的名气大增,民国《崇安县新志》记载:“宋时范仲淹、欧阳修、梅圣俞、苏轼、蔡襄、丁谓、刘子翚、朱熹等从而张之,武夷茶遂驰名天下。”

元明时期,武夷山茶开始作为贡茶。元大德六年(公元1302年),朝廷在武夷山九曲溪创设了皇家焙茶局,称之为“御茶园”。御茶园细心栽培、精工制作贡茶,受到当时皇帝的青睐,使得武夷山茶的影响力日益变大,进一步奠定了武夷山茶的历史地位。

17世纪,武夷山茶开始远销欧美,受到上流社会的宠爱。

武夷山的产茶条件

武夷山区属于典型的亚热带季风气候,有丰富的水资源,气温适中,雨水充沛,土壤属于酸性,富含腐殖质,是茶树生长的最佳地。

武夷山区的植被物种非常丰富,而且以矮化的灌木植物为主,不仅不会影响茶树营养的吸收,而且这些植株开花产生的清新花香,加上地处峡谷之地,空气湿度大,香味不易散失,形成了茶叶的独特香味。在这样的环境中,茶叶的品质和产量有了最根本的保证。