第1章 惊天雷劈死流浪儿 万尚志初至王旺家
一道劲风呼啸而来，凌冽似刀锋刮人的脸生疼。天色渐变灰暗，云层渐运堆积。怕是要变天了。街上行人匆匆，小贩也收拾好了摊子，纷纷回家避雨了。
很快便雷鸣阵阵，大片的雨滴从天上倾垂而下。地上一块、两块，很快便满是水迹。
一处破败街巷内，一个头发杂乱无序，衣衫褴褛不堪的少年人瑟缩在墙角下。
一道闪电从天空之上唰的霹了下来，少年人浑身一颤，倒在了雨地上。
天雷声惊动了旁边一户人家，“吱呀”巷内一户人家开了门。头发一绺一绺的披着，穿着灰褐色的脏衣，老头定定的看了眼少年人，又回到院里推出个推车，给少年人运了进去。
喉咙火辣剧痛，嘴唇粘连在一起不敢张开，呼吸似乎都带着粗粝的刀子摩擦着咽喉。万尚志不知道自己现在怎么了。他听到有人接近的声音，随后湿润的水还是什么，浸开了他的唇，他忙张开了嘴，清甜的汤汁顺着舌往肚里咽，喉咙渐渐也舒适了，他有了力气睁开眼。
眼前的人面部布满了皱纹，一绺绺白发油腻的挂在额头上，腰背略弓，所以显得他格外瘦小，他手里端着一瓦碗，看来那便是刚才喝的汤。但是他穿的衣服是万尚志不曾见过的灰褐麻衣。
万尚志不及打量四周，眼前的老头盯着他的脸，便开了口：“我救了你，你得记着给些好处。”
万尚志连忙回话，声音中还带着些嘶哑：“是是，谢谢您了大爷。”
“呦，可别，你莫不是想我救了你，你不报酬，反而还要诓骗我些好处？”老头摆了摆手，往后退了一步。
万尚志略有迷茫，不知老头为什么这样说：“大爷您别这么想，我万尚志有恩必报，您放心，我现在就给您把您照顾我的费用报销了。”说着万尚志翻了翻身上的东西，他顿时大惊。
自己竟然穿着到处是破洞的衣服，材质也不知是什么，料子磨损得十分严重，而且浑身臭臭的，刚才没注意，现在一闻倒要恶心死了。他慌张的抬起头，环顾四周。一间破破的小房子，内里只有一张床，一桌一椅。墙似乎是土糊的，甚至没窗，只有一扇破木门。
“大爷？我的衣服呢？我的手机呢？”万尚志不可置信的看向老头。
“你的衣服？不在你身上穿着呢。至于手鸡，倒是没听说过是个什么玩意。把你拖回来，老头我可什么也没动啊，反倒是耗了我一只鸡，给你炖口汤。你可休想讹上我！还有，谁是你大爷啊，别再叫了。”老头气急败坏，接连往地上啐了几口唾沫，骂骂咧咧的端着碗走出了屋，不知道去哪了。
万尚志躺坐在土炕上，目瞪口呆，不敢相信。他想，自己是穿越了？这是哪？是什么年代？接下来我该如何？他呆愣在那里许久，直到一股鲜香飘来，他不由得嗅了嗅，身上的酸臭便涌入鼻中，熏得他直干呕。
呕了一会，抬手擦了擦眼泪，掀开毯子，循着味道走向了厨房。
老头站在烧得火热的灶台前，一手大锅勺搅和着一锅香料水。
“葱姜八角白芷，而且添了黄酒？您这是要做白切鸡对吧?”万尚志走上前，看着一旁大盆里得整只鸡，问道。万尚志前世曾短暂于‘旧西方厨师学院’学习过两年，对于厨艺也略知一二。
老头瞥眼瞅他：“不是废话啊？鸡在大盆里，水在土锅里，傻子都知道我在做什么。”
万尚志语噎。
老头拎起整鸡正要放入锅中，万尚志制止：“先生，这鸡是给我做汤的那只吧？”
老头一副看傻子的眼神看着他，万尚志才又说：“既如此，这只鸡不得再煮啦，再煮肉便老了，白切鸡讲究的便是软嫩鲜甜。”想起学院老师曾教授的白斩鸡做法，万尚志不由得想显摆一下自己的甚多所知。
“本来我也吃得那软嫩鲜甜，不知道是哪个蠢蛋做了什么倒血霉的事，让雷给劈了倒在我门前。害的我只得把养的下蛋鸡给煮汤咯，放进他的嘴里。如今有了几分力气，倒还来教训老头子我要怎么做菜了，这也不知是个什么道理。”
万尚志大囧，急忙回道：“啊，还请先生不要怪罪，是我不是，给先生添了麻烦。不过这鸡若想再变的嫩一些也不是不能，所以小子才出言阻止呀。”
“哦？你识得厨艺？”老头来了兴趣：“你且说说如何。”
万尚志：“将这鸡揉按揉按，浸入冷水，再放入锅中隔水蒸热，且试试。”
老头略微思索，自言自语道：“揉按鸡肉使之松软？这若是生鸡似乎会有奇效，然而这鸡肉已熟，肉质已定，难以更改，你这点错了。不过浸入冷水使之热胀冷缩，肉质紧密，再隔水蒸热，将鸡汁煮出……容老头我试试。”
说罢便动起手来，先是提桶去院内挑水，再将鸡浸泡其中，拎出。锅上加笼屉，放大盆，摆鸡，加盖开蒸。预估了个小半刻，开盖，鸡身刷麻油，拎出。将鸡放置在案板，老头刀工很好，鸡肉切的快且匀称，然后摆盘放在一旁，另置蘸料。蒜姜切碎，葱花切段，备于小料碗内，加酱油、醋、一滴香油、少量白糖，又捻起一撮熟芝麻扔了进去。
万尚志从刀工便看出来老头厨艺上的造诣不凡，遂鼓掌讶道：“先生好厨艺！”
“哼。”老头不顾他，自去一旁拿了筷子，夹起一块鸡肉蘸料放进了口中。
万尚志也去拿了双筷子，伸手夹了一箸也蘸料尝了尝。
好吃！万尚志不由得在心里暗叹。不过肉质还是太老，只蘸料味美独特，才显得鸡肉也不是那么难吃。可是万尚志也不能说实话啊，于是拍马起来。
万尚志佩服道：“先生的鸡，皮爽弹而肉紧致，虽然不如平常白切鸡那般肉质爽滑鲜口，却配着这酸甜咸香的蘸料越嚼越香，别有一番风味！这一熟芝麻加的着实巧妙，小子佩服。”
老头却横鼻子竖眼睛的，哼道：“就这你都能给我夸出花来？这煮过鸡汤的肉，即使如此繁琐也不得原本口感，只剩下柴散。若是来一只没煮过鸡汤的鸡，那该多好吃啊。唉可惜了可惜了。”
万尚志：“这真的已经很不错了，我口水都止不住了。”说着又夹一块来吃。老头拿筷子打了下万尚志的手：“你鸡汤喝的元气满满！又来抢老头的饭菜，天杀啦你这蠢材，欺负我个老人家。”
万尚志：“……”