紫砂壶源起

紫砂壶的原产地在江苏宜兴，故又名宜兴紫砂壶。很多人讹传，宜兴紫砂壶得名的原因是只有宜兴有紫砂矿，其实不然。统计数据表明，宜兴陶土储量占全省总储量的95%以上，除了江苏，浙江、安徽等地也有紫砂矿，而之所以叫宜兴紫砂壶，更重要的原因是宜兴独有的紫砂壶拍打成型工艺和特有的陶艺文化传承。

中国宜兴位于江苏省南部，太湖西岸。那里风景秀丽，被称为“陶的古都，洞的世界，茶的绿洲，竹的海洋”，紫砂壶这个特有的文化符号更为宜兴增添了许多人文情怀。

宜兴市是紫砂壶的发源地，古时已经有陶艺传承下来的先进制陶工艺，加上得天独厚的地理环境带来的优质紫砂土壤，使得宜兴市孕育紫砂壶的先天条件十分优越。再加上烹茶方式的发展变化，从早先的煮茶法到点茶法等。到明清以后，直接以冲泡为主，壶才成为重要茶具。

宜兴竹海的紫砂壶雕塑

宜兴紫砂壶泡茶时，保留了茶汤的香气，长时间保持了茶汤中的色、香、味。紫砂壶经过茶水泡过、在手中摩挲把玩之后，会渐渐变为古玉色，经久耐用，美观大方，因而受到爱茶者的青睐。

紫砂壶起源何时，到目前还存在争议，到底始于哪个朝代，众人说法不一。其中不乏有人用“紫砂器”的起源来指代紫砂壶的起源。紫砂器指用紫砂泥矿土制作的器具：花盆、茶叶罐、茶壶、雕塑等。而紫砂壶专指用紫砂泥矿土制作的饮茶之用的壶型紫砂器。因此，紫砂壶应属于紫砂器的范畴，两者之间并不能画上等号。

文献记载：北宋诗人梅尧臣《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》中的“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”以及北宋欧阳修《和梅公仪尝茶》中的“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余清”等，其中“紫泥新品”与“紫瓯”证实并非后来意义的紫砂壶。

虽有紫砂壶的制作始于宋代，兴盛于明清的说法，但至今为止，考古发掘的宋代古墓不下千座，却从未出土过一把紫砂壶，所以紫砂壶始于宋代的说法还是有待考究的。而自明代末年的崇祯年间，江阴人周高起撰写了第一部专门论述紫砂壶的著作《阳羡茗壶系》开始，至清代，才有了明确记载紫砂壶相关的文献。

唐代点茶流程