主料
鸡蛋
l枚
辅料
海胆黄 5克
黑鱼子 2克
鲜薄荷叶 2克
调料
盐 2克
胡椒粉 1克
做法
1 将鸡蛋用特制的器具切开。
2 将蛋液倒入容器内，加入海胆黄、少许盐、胡椒粉调味，放入蛋壳内，入蒸箱蒸制成熟后将海皇蛋放在餐架上，放上黑鱼子酱和鲜薄荷叶即可。
特色 菜品美观，蛋黄滑嫩，口味鲜香。
创意 将鸡蛋和海胆黄巧妙结合，营养与造型兼得。
