养肝护肝，重点在于畅达

将军之官——肝

人们常用“肝胆相照”来形容两个人的关系亲密，其实这与肝胆的位置也有关。肝在人体的肋骨下，而胆就附着在肝的下面。而且肝胆功能和特性也是分不开的。

古人用将军征战时的深谋远虑比喻肝的作用，所以肝有“将军之官”的称号，肝主“谋虑”，在志为怒。肝性刚强躁急，喜舒畅悠远，不可抑郁。人一旦出现性情急躁易怒，或烦乱狂躁，或者恐惧胆怯，多疑善虑，多是“将军之官”失常的象征。

肝主筋，能够影响到骨骼和肌肉的运动，因为这些都需要依靠肝血的濡养。肝虚就会出现四肢拘谨僵硬、屈伸困难，筋和筋膜失去滋养而致肌肉萎缩，指甲多薄而软，而且没有光泽。肝开窍于“目”，眼睛主要由肝脏血液来供应养分，以维持正常视觉功能。若肝血虚，则供应眼睛的肝血不足，导致眼花、目涩，视物模糊；若肝火上升，则火气上冲到眼睛，导致眼睛发红。

中医还认为，“女子以肝为先天”，因为女性生理结构特殊，更容易出现血虚。也就是说肝与女性生殖功能密切相关，对女子的月经和孕育都有重要影响。肝经有病，则会出现月经不调、痛经、不孕或小产等病症。

眼睛有不适，食疗养肝效果好

中医说，肝开窍于目。意思是肝的精气和眼睛是联通的，而肝经也和眼睛有关，这样一来，人的视力就和肝脏健康联系在一起了。当肝脏健康、气血调和的时候，视力就很好；当肝脏出现问题的时候，眼睛就可能受到牵连，出现病变。

以干眼症为例，现在人们得了干眼症之后，大多会去药房购买眼药水，代替泪液给眼睛“补水”。实际上，目前市面出售的眼药水大部分是抗生素眼药水，长期使用不但不能缓解症状，反而会对眼睛造成器质性损害。所以，眼睛干涩不能完全依靠眼药水，只能用作权宜之计，要想从根本上解决干眼问题，就得另选途径。

中医讲，肝在液为泪，眼泪的问题归根结底还是肝脏的问题。干眼症的出现，大多是因为肝血亏虚造成，还会伴有头晕耳鸣、腰膝酸软、急躁易怒等症状。平常可以用饮食调理，多吃黑芝麻、紫米、枸杞、桑葚、核桃、猪肝、蛋黄、虾皮、海带等滋补肝肾的食物。

这里推荐一款醒目猪肝汤：猪肝50克，枸杞5克，桂圆3个，谷精草10克，生姜3克，盐1克。先将猪肝洗净切片，与枸杞、桂圆、谷精草、生姜加入沸水中煮%0分钟左右，等猪肝变色加入食盐，再继续熬煮，等猪肝煮熟以后即可，吃猪肝、桂圆肉，喝汤。