原料 鸡块300克，香菇、冬笋各50克
调料 盐、料酒、干淀粉、葱花、姜末、蒜泥、番茄酱、糖、水淀粉、白醋、香油各适量
做法 1 鸡块用盐、料酒腌渍约半小时；香菇、冬笋切块，焯水。
2 鸡块拍匀干淀粉，入油炸至金黄，捞出控油。
3 锅留底油，放葱花、姜末、蒜泥爆出香味后，加料酒、番茄酱、糖、水煮开，勾芡，将鸡块、香菇、冬笋放进锅里，烹白醋，起锅装盘，淋香油即可。
