原料 鸡脯肉、腰果、青椒、红椒各适量，土豆丝雀巢（土豆切细丝炸制而成）1个
调料 盐、味精、胡椒粉、水淀粉、鸡汤、色拉油各适量
做法 1 鸡脯肉改刀成丁，加盐、味精、胡椒粉、水淀粉上浆；青红椒切成丁。
2 锅中入色拉油烧热，入鸡丁、腰果、青红椒滑油，倒出，沥油。
3 锅中留底油，加盐、味精、鸡汤烧开，以水淀粉勾芡，下鸡丁、腰果、青红椒丁炒匀后装入土豆丝雀巢中即可。
