原料 鸭脯肉200克，香菇200克，青蒜50克
调料 干辣椒10克，姜片5克，料酒5克，酱油5克，盐2克，味精3克，色拉油适量
做法 1 香菇去蒂切条；鸭脯肉切条；青蒜切斜段。
2 锅内加油烧至五成热，入鸭肉炸至微黄，捞出沥油。
3 锅留油烧热，下干辣椒、姜、鸭肉爆香，加香菇炒匀，烹入料酒、酱油炒至上色，加盐、味精调味，出锅前放入青蒜炒熟即可。
