薯片酱香排骨

原料　薯片10片，猪肋排300克，香菜50克

调料　姜片10克，料酒20克，排骨酱10克，香辣酱15克，酱油5克，高汤100克，盐3克，鸡精3克，色拉油适量

做法　1　猪肋排洗净，切成4厘米长的段，入加了姜片、料酒的开水中煮30分钟捞出。

2　炒锅加底油烧热，下入排骨酱、香辣酱、姜片爆香，放排骨炒匀，烹入酱油，加高汤、盐，以大火烧5分钟，改小火烧15分钟后加鸡精炒匀，出锅装在垫有薯片的盘中，上加香菜点缀即可。