鸡翅由关节处断开，去翅尖留翅中和翅根。
在深烤盘内加一个烤架。
鸡翅两面裹上酱汁，
送入218℃烤箱烘烤1小时，中途鸡翅翻面一次。
油温升至204℃炸鸡翅约12分钟，捞出后浸入辣酱中至完全沾满。
装盘时，可搭配芹菜段和蓝芝士蘸酱。
蓝芝士蘸酱
