混合白葡萄酒、柠檬汁和蒜泥。拍打鸡胸肉至1/4英寸厚（约0.6厘米），表面裹一层薄薄的面包糠。
长柄平底煎锅中加热橄榄油，鸡胸肉两面各煎5分钟，煎至两面金黄。不取出鸡肉，直接淋上混合好的白葡萄酒调料。撒上西芹，继续炖煮5分钟。鸡肉与炖煮汁一起装盘上桌。
