经验之二：牛消化饲料特点的利用

1.牛消化饲料的过程

奶牛的消化器官由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门和一些消化腺组成。牛是反刍动物，胃由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分组成，其中前三个胃无消化液，只有皱胃具有与单胃动物相似的功能。瘤胃容积最大，大约占胃总容量的80%。瘤胃中含有大量的微生物，能利用饲料中粗纤维和非蛋白质含氮物质。在瘤胃微生物的作用下，奶牛日粮中70%～80%的可消化营养物都可在瘤胃中消化。

奶牛上颚无门齿，靠舌卷唇助、切齿断草的方法采食牧草。牛食量大，采食速度快，采食时不经仔细咀嚼便囫囵吞下，牛每日采食时间为8～10小时。牛吃饱休息时，瘤胃内的食团重新返回口腔，经精细咀嚼，再吞入胃内，这一过程叫“反刍”。牛反刍一般从食后30分钟到1小时开始，每次持续时间约40分钟，一昼夜反刍8～14次。

牛采食后，食物首先进入瘤胃和网胃，在微生物的作用下进行发酵。当日粮以粗饲料为主时，瘤胃内的pH值处于中性状态，对粗纤维的消化率最高。如日粮以精饲料为主时，瘤胃内的pH值下降，处于酸性环境，微生物的活动受到抑制，消化率降低。日粮中粗纤维过多也会影响对饲料的消化。如果粗饲料粉碎过细，饲料通过瘤胃的速度变快，也会降低消化率。牛瘤胃和网胃内的微生物数量多，种类也多，由于采食饲料的种类不同，微生物的数量和种类也会随之改变。当饲料急剧变更时，微生物不能立即随着变化而变化时，饲料就会在瘤胃内异常发酵，从而影响对饲料的消化吸收和发生产奶量明显降低的情况。因此，调整奶牛日粮时应逐渐进行，切勿急剧改变。

2.根据牛消化饲料的特点在饲喂时的注意事项

①喂牛的饲料要相对稳定，不要随便经常变换饲料，需要变换饲料时要有个过渡期（15天），以便使微生物适应这一变化。

②喂牛的精料最多不要超过全部饲料（按干物质计算）的70%，否则瘤胃过酸，会影响牛消化利用饲料。

③给牛饲喂原来没喂过的饲料时，要由少到多，逐渐让牛适应，不可一开始就大量饲喂，并且其最大用量不能超过一定限度。青贮不超过25千克/天，甜菜丝和酒糟不超5千克/天。

④春季开始放牧时，要逐渐增加放牧时间，不可一开始就全天放牧，要有15天气适应期。否则不仅奶牛跑青，消耗过多体力，而且还会因突然采食大量青草引起瘤胃微生物不适应，导致各种消化疾病。春季奶牛消化系统疾病多，主要原因是放牧过急。

⑤用水泡料时水量不可过大，否则会使唾液的分泌量便少，使胃内酸度升高，影响消化。

⑥牛采食后会将食入的饲料返回口腔再咀嚼，这个过程叫反刍，老百姓称之为“倒嚼”。因此奶牛采食后，要让其有充分的时间进行反刍。

⑦喂牛的饲料要营养全面，不能过于单一，以减少代谢性疾病的发生。