经验之五：养奶牛秸秆饲料不可少

秸秆是农业生产中最丰富的资源，秸秆是最主要最廉价的饲料来源之一，占养牛饲料总量的比重最大。奶牛是反刍家畜，为保持瘤胃健康和正常的乳脂率，奶牛日粮中必须有一定数量的粗饲料。这主要是因为粗饲料可以刺激反刍和唾液分泌，有效保证瘤胃正常环境；可以刺激瘤胃收缩和消化物流出瘤胃，以促进瘤胃微生物的有效生长；可以避免因饲喂高比例精饲料引起的奶脂下降。秸秆饲料是奶牛日粮的主体，精料只作高生产性能时的补充，科学合理地选用粗饲料可提高奶牛的养殖效益。

但是常用的麦秸、稻草、玉米秸等农作物秸秆粗饲料，含纤维多，不好消化，营养低。用来直接喂牛，只能维持牛自身的营养需要，不能增重，不能产奶和使役，需要经过加工以后饲喂。最简单的加工方法是可把多种粗饲料铡短或粉碎，有利于牛咀嚼，可减少牛咀嚼时的能量消耗；可增加稻草与消化酶的接触，提高消化率；使稻草易与谷物精饲料混合；增加胃肠蠕动。但是要想使秸秆饲料的利用率更高，要采取微贮、氨化、黄贮或青贮等方法，这些方法加工的秸秆可以改变秸秆中的木质素和纤维素结构而易被酶分解，提高了秸秆饲料的利用和其营养价值。如秸秆粗饲料用氢氧化钠浸泡处理后消化率可由40%提高到70%；用4%氢氧化钠处理秸秆，采食量提高48%，干物质消化率提高16个百分点。氨化处理的秸秆可提高5%～6%的粗蛋白质，提高采食量和有机物消化率10%～15%。经堆垛尿素处理后的秸秆，通过瘤胃内微生物利用，能提高体蛋白的合成，可用尿素代替日粮中30%的饲料蛋白质。

秸秆饲料的调制方法如下。

1.铡短或粉碎

可把多种粗饲料铡短或粉碎。铡短的长度不能过短，俗话说“寸草切三刀，无料也上膘”。将秸秆铡成3～5厘米的长段，粉碎的长度以6～10毫米为宜。因为粉得过细，呈面粉状，容易在瘤胃内沉积。不但影响倒嚼和饲料的消化，还容易引起牛瘤胃积食等病。可以将多种秸秆饲料混合饲喂。

粉碎也有技巧，不能全粉碎后再混合。方法是先粉碎一捆麦秸，后粉碎一捆稻草，再粉碎玉米秸，即会自然混合成五花草，是一种边粉边混的方法，以使营养相互补充。因为没有一种饲料能把牛所需要的营养全都包含进去，因此喂牛的精粗配合饲料最少应在6种以上。粗饲料经过粉碎既减少饲草浪费，又提高饲料利用率。

2.秸秆的微贮

秸秆的微贮技术是对不适宜青贮的麦秸、稻草以及半黄玉米秸和高粱秸等，铡成5～8厘米长的段，按照发酵剂要求的使用配比进行勾兑、添加和搅拌，还可以加入麸皮或米糠来提高秸秆质量，然后装窖。微贮饲料含水掌握在70%，充分压实，覆膜、覆土封窖。必须保证在密封厌氧的状态下。窖贮30天可随取随喂。

微贮秸秆成本低、效益高、无毒、安全，长期饲喂奶牛可提高采食量49%。

3.氨化秸秆饲料

氨化秸秆饲料是用液氨或尿素喷洒秸秆以提高秸秆饲用价值的方法，将干麦秸、玉米秸铡3～5厘米，最好用石磙压扁，有利于提高氨化质量，每100千克秸秆加尿素4千克、水40千克溶解，喷洒拌匀入窖，保持密闭不透气，以4～6月份、8～10月份制作较好，当白昼温度15～20℃时可氨化15～25天，5～10℃时30天，以气味、颜色判断氨化时间和质量，呈深黄色煳香味为宜，开窖放氨3～5天即可饲喂，氨化后干物质消化率提高100%～200%，粗蛋白由氨化前4%～5%提高至8%～10%，采食量提高30%～40%，营养价值与中等品质干草相当，饲喂氨化秸秆后育肥奶牛增重快。

4.青贮饲料

用新鲜的青刈饲草、乳熟期玉米秸、全株果穗玉米秸，铡碎成2厘米，青贮料水分保持在60%～67%的秸秆，装入青贮窖，在厌氧状态下，经过乳酸菌发酵，制成一种营养丰富的多汁饲料，为了提高青贮料的营养价值，加入添加剂，每1000千克青贮干物质加4.5千克尿素、0.8千克硫酸钙，粗蛋白由青贮前的8.3%提高到12.3%；适口性好；开窖后青贮不会坏。

制作青贮时，装窖要迅速，在2天内装满并高出窖边缘30厘米封口，装窖料要均匀压实，密封要好，封口与微贮相同。青贮料在奶牛饲养中应用效果好、效益高，得到了广泛的应用。

加工粉碎或处理后的秸秆饲料可单独饲喂，也可与精饲料混合后一起饲喂。单独饲喂秸秆饲料的，一般应在喂精料前饲喂，趁饿饲喂好，即先粗后精的喂法，符合畜禽“先吃坏，还能再吃好”和“先吃好，不肯再吃坏”的习性。将精、粗料一起混合喂，效果更好，一可避免牛挑食和浪费饲料，二可增加适口性，不剩料，吃得干净，以免冷天冻结、热天酸败。把草料混合喂，牛不能挑食，牛吃得多，可有效提高牛的采食量。