无公害食用菌是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关无公害标准和操作规范的要求，经国家相关部门认证合格、获得认证证书，并允许使用无公害食用菌标志的未经过加工或者经过初加工的安全、优质、面向大众消费的食用菌。
无公害食用菌产品，较之普通食用菌产品，生产操作有相应的规范可依据，其产品对食用者基本没有损害或损害较小，是具有一定限制标准、可以放心食用的优于普通产品的食品。
