青年牛是指性成熟到第一胎产犊(或3周岁)之间的母牛。青年牛以采食青、粗饲料为主,补给所需的食盐和矿物质元素。当青、粗饲料品质较差或采食量不足时,只要补给一定量的糠麸、糟渣类饲料,即可满足营养需要。所以,为青年母牛配制饲料比较简单。