第一章　肉牛场规划与建设

经验之一：肉牛场选址应该考虑的问题

肉牛场场址（图1-1）的选择要有周密考虑，更要符合防疫规范要求，统筹安排，要有发展的余地和长远的规划，适应于现代化养牛业的需要。因此，必须与当地农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今后修建住宅等规划结合起来，节约用地，不占或少占耕地。肉牛场的场址的选择要求如下。

1.地势高燥，地形开阔

肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、空气流通、土质坚实、地下水位较低（3米以下）、具有缓坡的北高南低之处，适宜坡度为1%～3%，最大不超过25%，应在总体平坦的地方。地形开阔整齐，理想的是正方形或长方形，避免狭长形和多边角形。切不可建在低凹处、风口处。肉牛场地势过低，地下水位太高，极易造成排水困难，引起环境潮湿，影响牛的健康，同时蚊蝇也多，汛期积水以及冬季防寒困难。而地势过高，又容易招致寒风的侵袭，同样有害于牛的健康，且增加交通运输的困难。

2.土质良好

土质以沙壤土最理想，沙土较适宜，黏土最不适。沙壤土土质松软，抗压性和透水性强，吸湿性、导热性小，毛细管作用弱。雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结，有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。

3.水源充足，水质良好

肉牛场要有充足的、符合卫生标准的、不含毒物、确保人畜安全和健康的水源，以满足生活、生产场区绿化用水。在有自来水供应的地方，设计规划好自来水管线网和水管口径。按每10头肉牛每天至少1吨水来计算。自建供水源时，可选用无污染的地面水源，建设牛场专用水塔或蓄水池，位置设在场部管理区附近，做好安全和防污染措施。打深井取水是最好的封闭性水源，经勘测，要求地下水源充足，还要对水源进行物理、化学及生物学分析，特别要注意水中微量元素成分与含量是否符合饮用水要求。在几种水源如河、湖、塘、井等都具备的情况下，可采用从不同水源分别取水，从卫生、经济、节约资源和能源等各方面考虑，可分别建设饮用水和生产用水网络，做到既卫生又经济，并能充分利用自然资源。

4.草料资源丰富，运输距离短

肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料的需要量大，不宜远距离运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，同时可减少运费，降低成本。尽量避开周围同等规模的饲养场，以避免原料竞争。

5.交通便捷

由于饲料运进，粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻。因此，在满足防疫要求的情况下，牛场应兼顾距离饲料生产基地、放牧地、离公路或铁路较近，并符合防疫安全的地方。但又不能太靠近交通要道与工厂、住宅区，以利防疫和环境卫生。

6.场址符合防疫要求

符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。远离主要交通要道、村镇工厂1000米以外，一般交通道路500米以外。还要避开对牛场污染的屠宰、化工和工矿企业1500米以外，特别是化工类企业。

对于较大型的肉牛场，为防止畜群粪尿对环境的污染，粪尿处理要离开人的活动区，选择较开阔的地带建场，以有利于对人类环境的保护和畜群防疫。

禁止在饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区、城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域、法律、法规规定的其他禁止养殖区域建设畜禽养殖场、养殖小区。

7.电力供应充足

现代化牛场的饲料加工、通风、饲喂以及清粪等都需要电。因此，牛场要设在供电方便的地方。

8.有利于防止自然灾害

要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度，湿度、年降雨量、主风向、风力等，以选择有利地势。肉牛场区的小气候要相对稳定，但要通风。消除由于地势、地形原因造成的场区空气呆滞、污浊、潮湿、闷热等。所以，不宜在谷地或山坳里建肉牛场。